Dieta bogată în grăsimi are efecte de lungă durată asupra ficatului

Potrivit unui nou studiu realizat de oamenii de știință de la Weill Cornell Medicine și Memorial Sloan Kettering Cancer Center, consumul unei diete bogate în grăsimi și zahăr provoacă o acumulare dăunătoare de grăsimi în ficat, care poate să nu fie inversată chiar și după trecerea la o dietă.

Colegiul de medicină Weill Cornell

Pentru studiu, publicat pe 3 octombrie în Science Translational Medicine, cercetătorii au dezvoltat un nanosenzor care poate detecta și urmări non-invaziv acumularea de grăsimi în ficat. Ei au folosit senzorul pentru a evalua efectele unei diete bogate în grăsimi și zahăr asupra ficatului șoarecilor. Ei au evaluat apoi rezultatele atunci când șoarecii au revenit la o dietă sănătoasă. În mod neașteptat, cercetătorii au descoperit că, în timp ce acumularea de grăsime scade după revenirea la o dietă sănătoasă, unele grăsimi reziduale rămân în anumite celule hepatice mult timp.

bogată

„A merge pe o dietă nesănătoasă pe termen scurt este o idee proastă”, a spus autorul principal dr. Daniel Heller, profesor asociat în programul de farmacologie și fiziologie, biofizică și biologie a sistemelor de la Școala de absolvire a științelor. al Laboratorului de Nanomedicină a Cancerului de la Memorial Sloan Kettering Cancer Center. "Ficatul își amintește".

Boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) afectează până la 30% dintre persoanele din Statele Unite, unde o dietă bogată în grăsimi și zahăr este frecventă. Pacienții cu NAFLD dezvoltă o acumulare de exces de grăsime în ficat. Condiția poate evolua către o boală mai gravă care implică inflamație, cicatrici și chiar cancer la ficat (numită steatohepatită nealcoolică sau NASH). Persoanele care acumulează grăsimi în interiorul celulelor hepatice numite celule Kupffer, în special o parte a acestor celule numite lizozomi care acționează ca colectoare de gunoi celulare, par să fie mai susceptibile de a evolua către boli hepatice severe.