Dieta atlantică pentru Oceania - Faro de Vigo
Un grup de turiști din Australia și Noua Zeelandă se opresc la o fabrică de brânzeturi Negreiros în timpul unei călătorii gastronomice prin Spania
Distribuiți articolul
Unul dintre turiști observă o brânză în timpul vizitei de ieri la fabrica Cortes de Muar, din Negreiros. // Bernabé/Gutier
„Nu economisi la mâncare și băutură”, spune o veche zicală auzită de mai multe ori de la un bunic. Și asta este ceea ce 13 australieni și 2 neozeelandezi că, indiferent de mii de kilometri care separă nordul Spaniei de casele lor de pe cealaltă parte a lumii, sau de cheltuiala pe care o poate presupune această aventură, s-au angajat într-o odiseea culinară care i-a adus în nordul verde și ploios al peninsulei cu obiectivul principal de a savura mâncarea și de a umple stomacul cu produsele rafinate care abundă pe aceste meleaguri.
Începând de la Bilbao și urmând Camino de Santiago în felul tău, Acești călători îndrăzneți și dulci s-au oprit ieri la brânzeturile familiei Cortes de Muar, situată în parohia Silledense din Negreiros. Acolo au putut gusta brânzeturi cremoase de țară realizat manual cu lapte de la vacile hrănite în pășunile din zonă și observați în întregime procesul de producție în primă mână. De asemenea, li s-au oferit Cidru și gemuri artizanale, care au fost foarte mulțumiți de palatele rafinate care au sosit din țara cangurilor. Însă vizita nu a constat doar în degustarea produselor, ci, așa cum a explicat unul dintre managerii fabricii de brânzeturi, Germán García, „am încercat să realizăm un mic schimb cultural, încercând să contextualizăm modelul, locul și forma de producție, schimbând cu ele diferitele viziuni ale aceluiași aliment ”. Turisti Au primit explicații despre originile brânzeturilor și despre modul tradițional de a produce acest aliment în Galicia. Un aliment care a fost „moale” în comparație cu brânzeturile din alte părți ale Europei la care sunt mai obișnuite, dar „delicioase”.