Dieta ALEA - Nutriționistul tău online și în Salamanca Petis choux de casă
- Pregătiți toate ingredientele aluatului pe blat. Puneți o cratiță mare pe foc și adăugați-le pe toate, cu excepția făinii, a ouălor și a albusurilor. Se amestecă foarte bine și când fierbe se adaugă făina deodată. Se amestecă bine și se lasă să se răcească.
- Acum, vom pregăti CREMA:
- Încălziți o ceașcă de lapte cu coaja de lămâie.
- Diluați amidonul de porumb într-o jumătate de cană de lapte rece, împreună cu zahărul și un ou bătut.
- Când laptele din cratiță fierbe, adăugați amestecul anterior și gătiți timp de 5 minute fără a înceta să amestecați.
- Lăsați să se răcească și continuați cu restul pașilor;)
- Pentru a termina aluatul: când este cald, adăugați ouă una câte una (și amestecați-le progresiv) și la final cele două albușuri. Rezultatul va fi un aluat foarte moale și destul de lichid.
- Cu două linguri de desert, pregătiți movile și așezați-le pe tava de copt (cu hârtie rezistentă la grăsime, astfel încât să nu se lipească). Puneți-le la cuptor la 200 ° C până se rumenesc (va dura aproximativ 30-40 de minute).
- Odată ce sunt reci, luați-le unul câte unul și cu o pungă de patiserie (cumpărăm una foarte rece la IKEA) sau o seringă mare de plastic, umpleți-le cu smântână rece la un capăt.