Dieta Acestea sunt regulile de bază pentru a mânca cu adevărat sănătos
Autor al celor mai vândute nutriționiști, vă reamintim ghidul simplu al lui Michael Pollan pentru a învăța cum să mâncați bine fără eforturi mari. Vă examinăm cheile
Mai mult decât zece ani de experiență în lumea alimentelor, Michael Pollan A devenit unul dintre cei mai mari popularizatori și înțelepți gastronomici ai momentului. Datorită muncii sale 'Știți cum să mâncați', acest jurnalist, scriitor și expert în nutriție și-a stabilit o țintă prioritară învățați cititorii și iubitorilor de viață sănătoasă cum să diferențieze alimentele sănătoase de cele care au fost tratate și procesate, atât de dăunătoare sănătății și principala cauză a unui număr mare de boli.
„În fiecare an apar 17.000 de produse alimentare noi în supermarketuri. Cei mai mulți dintre ei nu merită să fie numiți mâncare ". Cu aceste cuvinte, Pollan evidențiază importanța cunoașterii, mai ales în fața unei oferte culinare excesive și prea captivante. Astfel, cartea este împărțită în trei părți: Ce este de mâncat? Ce fel de mâncare este de mâncat? si cum mananci? De asemenea, distingeți între alimente reale - fructe, legume, ciuperci și animale - și substanțe comestibile care au un aspect alimentar. O inegalitate care nu este întotdeauna ușor de identificat.
„Ceea ce contează nu este o zi specifică, ci practica zilnică”, spune Pollan
Ia o pahar de vin la cină, evita cerealele care schimbă culoarea laptelui, încetează să mănânci înainte de umplere, dă prioritate față de plante sau respingerea produselor cu ingrediente pe care un copil de școală elementară nu le poate pronunța sunt câteva dintre trucurile lui Pollan. Ce alte recomandări recomandați în munca dvs. pentru a învăța să mâncați mai bine?
Uitați de alimentele care nu putrezesc
Alimente natural și „autentic”, Conform opiniei expertului, sunt toți cei a căror viață utilă este foarte scurtă. Dimpotrivă, alimentele care nu îndeplinesc această cerință au o compoziție plină de agenti chimici că veghează la asta nemurire din care trebuie să scăpăm. La fel, cele mai de bază și tradiționale produse sunt, de asemenea, cele mai sănătoase și mai echilibrate. De exemplu, „margarina a fost unul dintre primele alimente industrializate care au pretins a fi un înlocuitor sănătos și au ajuns să provoace atacuri de cord la oameni”, își amintește autorul. Prin urmare, recurgeți întotdeauna la cele mai elementare opțiuni și cu mai puțin de cinci ingrediente.
Dacă spun că sunt sănătoși, nu sunt
De asemenea, fugiți de acele alimente care caută cu disperare să-și clarifice sănătatea prin ambalare și etichetare. „Pentru a putea afirma acest lucru, au nevoie ca suport o etichetă și un container, și aproape întotdeauna totul ambalat echivalează cu procesat. (...) În plus, doar marii producători au mijloacele necesare pentru a determina autoritățile sanitare să aprobe aceste sloganuri ... Declarații care se bazează de obicei pe date incomplete și cercetare slabă”, Spune Pollan.