Diet Dr
Interviu
Principalul expert al Spaniei în dieta mediteraneană îi spune lui Alimente cheile pentru obiceiurile alimentare sănătoase și trucurile industriei alimentare care ne fac mai vulnerabili la boli
Nu există mâncare miraculoasă sau dietă împotriva covidului, dar dacă este clar un lucru, dieta influențează foarte mult. Epidemiologul și cardiologul îl avertizează pe Alimente Miguel Ángel Martínez-González, șeful studiului mamut Predimed de la Universitatea din Navarra. Se suprapune chiar acum cu publicarea săptămânii a unui studiu realizat de Ciberesp care confirmă aceeași idee: obezitatea este un factor de risc foarte puternic la tineri. De fapt, se știe că mortalitatea cauzată de virus este mult mai mare în acest grup decât în restul. Cuvinte mari. Dieta ne influențează foarte mult sănătatea, Acest lucru nu este nou, dar se pare că a trebuit să vină o pandemie pentru a asculta odată pentru totdeauna.
Trebuie să mănânci mai puțin și cu mai multă conștientizare, termen pe care Martínez-González l-a aplicat de ani de zile după ce s-a dedicat studiul dietei ca predictor al patologiilor și ca metodă de prevenire a acestora, în fruntea echipei Departamentului de Medicină Preventivă a Universității din Navarra. Noua sa carte, 'Ce mănânci?' (Planetă), scris cu jurnalistul Marisa Guisasola, este contondent: nu ar trebui să mâncăm carne roșie mai mult de o dată pe săptămână, marile companii au smuls sănătatea publică, și atâta timp cât nu există vaccin, o alimentație bună este cel mai bun mod de a ne proteja în cazul în care am contractat covidul.
Covid și nutriție
Î.- În carte susțineți că covidul evoluează mai rău în funcție de dietă.
A.- Unul dintre obiectivele acestui lucru în comparație cu cel anterior este să încerci să explici ce să mănânci și cum să te protejezi din punctul de vedere al alimentelor și stilul de viață împotriva infecției cu coronavirus. Nu suntem pe deplin siguri, deoarece există încă incertitudine, dar este foarte posibil să ajungem să infectăm pe toate sau aproape pe toate. Vaccinul nu va fi disponibil poimâine, după cum spune cine, așa că ne vom infecta și infecția poate fi asimptomatic, ușor, sever sau fatal.
Bolile legate de dietă, precum diabetul, obezitatea, hipertensiunea, sunt factorii esențiali pentru evoluția slabă a coronavirusului
De ce depinde asta? Ei bine, în mare parte din ceea ce expune titlul cărții, despre ceea ce mâncăm, indicele de masă corporală, boli legate de alimentație, cum ar fi diabetul, obezitatea, hipertensiunea, boli cardiovasculare, care sunt principalii factori pe care coronavirusul evoluează prost. Dacă vom ajunge cu toții să fim infectați, scopul este să-l facem cât mai ușor sau asimptomatic posibil. Indiferent de vârstă, ceea ce este în mâinile noastre de modificat sunt acești factori legați de alimente.
Pericolul cărnii
Î.- Afectează o problemă foarte controversată: carnea roșie este foarte periculoasă.
A.- În octombrie 2015, OMS a declarat că carnea roșie, nu toate carnea au un efect posibil cancerigen, și că toate carnea procesată, adică hamburgerii, cârnații, mezelurile. au un efect cancerigen dovedit, de tip 1, o asociere directă, ca în cazul tutunului. Totul este explicat în carte procesul științific care a fost urmat pentru a ajunge la această concluzie și este foarte riguros. Există multe studii pe termen lung cu multe mii de oameni care observă daunele pe care le produce consumul de carne roșie în posibila dezvoltare a cancerului, precum și în bolile cardiovasculare și asupra mortalității premature cu diabet, de exemplu ".