Diagrama 5 - meniu pentru fiecare zi
Un număr mare de boli necesită respectarea unei diete speciale și acest lucru este valabil mai ales pentru bolile tractului digestiv. Această dependență de tratamentul afecțiunilor ficatului, stomacului, intestinului și vezicii biliare de alimentele primite a urmat medicul Pevsner încă din 1920. În 1945 au venit recomandările oficiale pe care medicii le respectă până în prezent. Dieta sau așa cum se numește tabelul №5 are un anumit meniu pentru fiecare zi, care este aderarea până la recuperare sau apariția remisiunii.
Cine este arătat și ce este?
Respectarea unei diete sau a unui tabel numărul 5 este recomandată persoanelor cu boli ale tractului biliar, ficatului, inclusiv diverse boli infecțioase, ulcer gastric, gastrită, chiar și ulcer al intestinului 12-tifoid. Trebuie să spun că, sub numărul 5, există cincisprezece diagrame diferite. De exemplu, o dietă cu afecțiuni hepatice recomandă respectarea tabelului numărul 5a, care vă permite să acumulați glicogen în acest corp, să îmbunătățiți separarea bilei și să normalizați activitatea tractului digestiv împreună cu metabolismul. Dieta № 5Р este prezentată oamenilor în perioada postoperatorie etc. De fapt, principiile sale rămân aceleași pentru toate tabelele și din ce constau, trebuie să înțelegeți.
În primul rând, alimentele primite trebuie să fie prietenoase mecanic, termic și chimic. Se recomandă să bateți toate primele feluri de mâncare cu un blender, iar carnea trebuie gătită numai sub formă de cotlete și chiftele. De asemenea, alimentele nu trebuie să fie prea calde sau prea reci și conțin, de asemenea, acid oxalic, uleiuri esențiale, purine, colesterol și produse de oxidare a grăsimilor. Fierbinte ca metodă de preparare este complet exclusă. Același lucru se aplică alimentelor bogate în grăsimi refractare. În general, o zi pentru a obține 70 de grame de grăsime, în mare parte pe bază de plante, 50 de grame de carbohidrați și 100 de grame de proteine. Dieta terapeutică sau tabelul numărul 5 are o valoare energetică cuprinsă între 2500 și 2900 Kcal.