Maggie’s Disaster Drawer martie 2019

Pregătirea: Pregătiți o oală de cafea și lăsați-o să se răcească într-un vas adânc. Într-un castron separați gălbenușurile de albi și bateți gălbenușurile cu zahărul cu ajutorul mixerului până obțineți o cremă omogenă. Adăugați mascarpone și amestecați foarte bine cu ajutorul unei linguri de lemn până se dizolvă toate cocoloașele.

Bateți albii până se înțepenesc și adăugați la preparatul anterior, amestecând bine până când toate ingredientele sunt amestecate. Lasa crema sa se odihneasca in frigider.

Într-o matriță alungită, aranjați un strat de burete (înmuiat foarte ușor în cafea) pe fund și adăugați un strat de cremă. Mergeți alternând straturi de prăjitură și cremă până când ultima este cremă. Se răcește în congelator, mai bine peste noapte.

Desfaceți, acoperiți cu pudră de cacao și serviți. Croiul, pentru gustul meu, este foarte arătos.

25 martie 2019

BALNEZE DE SÂNĂ DE MIGDALĂ - 12 REȚETE, 12 BLOGERI

La momentul servirii puneți chiftelele cu sosul lor și un ou tăiat în jumătate și pentru a-l însoți am pregătit cuscus.

Un ingredient: Ulei de masline
O sursă de inspirație: Cărți de bucate, gastronomie, tehnici
O ustensilă: Un cuțit
Un hobby: Pictura
O destinație: Florenţa
O masă: Năut gătit
O carte: Anarkia (Jordi Roca)
Un film: Gorilele în ceață
Un vis: Traieste fericit, nu fericit
Gătitul este. bucură-te de viață și lasă-i pe ceilalți să se bucure

Ah! Și dacă vrei să împărtășești biletul, ești acasă! Un sarut mare!

20 martie 2019

PUDDING DE CIOCOLATA # unomasmenos100waste0

Luna aceasta particip din nou la inițiativa prietenei mele Marisa, care conduce blogul Thermofan și cu care am împărtășit multe aventuri culinare, „1 +/- 100, deșeuri 0”, un proiect care își propune să sensibilizeze cu privire la reciclare, reducerea deșeurilor, economii, apărarea mediului înconjurător ... În intrarea ei explică asta divin.

Poate vă veți aminti că, pentru una dintre provocările la care am participat, am făcut o prăjitură de ciocolată cu bere care a ieșit foarte bogată, dar din care am avut o bucată care nu mai era delicată după câteva zile. Așadar, cu această piesă tristă am profitat de ocazie pentru a pregăti o budincă ușoară, care are o textură delicioasă în două straturi. Să reciclăm!
Ingrediente: 500 ml lapte; 150 g biscuit de ciocolată mărunțit; 5 ouă; 200 g zahăr; coaja de lamaie; scorţişoară; bomboane.

Pregătirea: Zdrobiți tortul în robot, astfel încât să fie ca o prăjitură măcinată și rezervați.

Bate ouăle cu zahărul până obții o cremă. Adauga laptele, coaja de lamaie si scortisoara si bate bine. În cele din urmă, adăugați tortul burete mărunțit și amestecați cu spatula.

Adăugați aluatul în matriță și puneți-l la bain-marie în cuptor la 180 ° C timp de 1 oră. Lăsați să se răcească înainte de ao pune la frigider peste noapte. A doua zi, desfaceți și serviți. Când sunt tăiate, rămân două straturi și textura budincii și a buretelului este senzațională.

17 martie 2019

SARMALE # Bucătării din lumeRumania

A treia duminică a lunii și este timpul să vă faceți bagajele din nou, de data aceasta de mâna lui Rosalía de la Rossgastronómica care a fost invitată să aleagă o destinație pentru provocarea World Cuisine. Să mergem la România!

Știu puțin despre bucătăria românească, dar de îndată ce am aflat destinația, era clar cui o să întreb, dragul nostru Elena. Numele ei este de fapt Ileana, dar de mereu, acasă, a fost Elena. Am pierdut numărul de câți ani o cunosc, pentru mine este ca o parte a familiei, deoarece în toate momentele importante în care a fost. Și încă este. Cred că ți-am spus deja de multe ori dar MULȚUMESC. Pentru toți.

Oricum, am luat legătura cu ea și i-am cerut direct să recomande un fel de mâncare din pământul ei. După câteva zile a scris să-mi dea rețeta pentru sarmale, un fel de mâncare tradițional pe bază de rulouri de varză umplute cu carne și orez. De fapt sarma este numele dat unui aliment învelit cu frunze de viță de vie sau de varză, foarte frecvent în Balcani și în zonele adiacente.

Se face în mod tradițional din frunzele de varză fermentate obișnuite în Balcani, dar în cazul meu am folosit frunzele normale de varză. Este o rețetă laborioasă, dar merită, deoarece este foarte bogată. De obicei este însoțit de smântână și mamaliga, Mămăligă românească (am omis-o pe aceasta din urmă pentru că nu-mi place deloc).