Diabeticii pot mânca ciocolată

Am vești bune (dar vă rog să nu abuzați). Dacă diabeticii pot mânca ciocolată! Ciocolata are multe beneficii pentru sănătate, care sunt excelente atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru cei diabetici. În consumul de ciocolată pentru diabetici, trebuie luate în considerare atât numărul de carbohidrați, cât și cel de zahăr înainte de a mânca o bucată de ciocolată. De asemenea, este important să urmați întotdeauna instrucțiunile medicului despre consumul de dulciuri.

diabeticii

Beneficii de ciocolată

Ciocolata neagră și cacao au fost testate și se știe că beneficiază sistemul cardiovascular. Ciocolata poate ajuta la reducerea riscului de „boli cardiovasculare, scăderea tensiunii arteriale și relaxarea vaselor de sânge”.

Beneficiile ciocolatei provin flavonoide, antioxidanți găsiți în planta de cacao. În timp ce alte plante precum ceaiul, strugurii și grapefruitul sunt cunoscute ca conțin flavanoli, boabele de cacao sunt incredibil de bogate în ele.

Tipuri de bomboane de ciocolată

Ciocolata se face din semințe de Cacao, un copac tropical care a fost cultivat în Mexic și America Centrală de cel puțin trei mii de ani. Astăzi, însă, principalele zone producătoare se află în Africa de Vest, unde se cultivă peste 70% din recolta planetei.

Semințele sunt conținute în păstăi care atârnă de arborele de cacao, iar păstăile sunt recoltate prin tăiere cu o macetă. Păstăile sunt despicate și fasolea din interior, împreună cu pulpa din jur, sunt îndepărtate și așezate în grămezi sau recipiente și lăsate să fermenteze. Boabele de cacao au un gust intens amar și trebuie fermentate pentru a-și dezvolta aroma de ciocolată.

După fermentare, fasolea este uscată, curățată și prăjită, cojile sunt îndepărtate pentru a extrage penele de cacao. Sfaturile sunt măcinate și amestecate pentru a crea lichior de ciocolată, care este ciocolată pură sub formă lichidă. Lichiorul poate fi prelucrat în continuare în două componente: solide de cacao și unt de cacao. Alte ingrediente, cum ar fi zahărul, laptele sau laptele praf și vanilia, se adaugă pentru a produce o gamă de bomboane de ciocolată cu grade diferite de dulceață și aromă.