Dezvoltarea supraponderalității și obezității Dr.
Într-un articol de câteva săptămâni în urmă, profesorul Vidal-Puig a făcut câteva reflecții foarte interesante asupra supraponderalității și obezității.
Adipocitul, celula care stochează grăsimea în organism, a devenit specializată cu evoluția. Funcția sa este de a stoca energie sub formă de grăsime pentru când este nevoie și a devenit din ce în ce mai eficientă, putând obține mai mult din caloriile ingerate. Problema este că acele calorii stocate nu sunt niciodată sau rareori consumate.
Este ca și cum am fi creat un cont de economii din care nu retragem niciodată bani pentru că nu aveam nevoie de aceștia și, de asemenea, în fiecare lună am depune ceva, depozitul va crește și va crește, câteva luni mai mult și altele mai puțin, dar în general întotdeauna crescând.
Dar se întâmplă că atunci când acel nivel de economisire a energiei sub formă de grăsime depășește anumite niveluri, pot începe să apară complicații. Printre altele, potrivit profesorului Vidal-Puig, deoarece grăsimea se acumulează în anumite organe și generează un răspuns inflamator cu consecințe patologice.
Există obezi, ceea ce el numește „obezi sănătoși”, care nu generează un răspuns inflamator, deoarece grăsimea nu se acumulează în alte locuri decât adipocite sau țesut adipos. Nu se știe încă de ce este așa, dar din păcate nu sunt majoritari și, prin urmare, majoritatea persoanelor obeze au un risc mai mare de a suferi de boli cardiovasculare și diabet.