Dezvoltarea senzorială și evaluarea unui cârnat de pui din fibră

Dezvoltarea și evaluarea senzorială a unui cârnați de pui cu fibră Silvia Joanna López Avila Zamorano, Honduras decembrie 2007

evaluarea

i ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA Dezvoltarea și evaluarea senzorială a unui cârnați de pui cu fibre Proiect special prezentat ca o cerință parțială pentru a se califica pentru diploma de inginer în agroindustrie alimentară în cadrul licenței. Prezentat de: Silvia Joanna López Avila Zamorano, Honduras decembrie 2007

ii Autorul îi acordă lui Zamorano permisiunea de a reproduce și distribui copii ale acestei opere în scopuri educaționale. Pentru alte persoane fizice sau juridice, drepturile de autor sunt rezervate. Silvia Joanna López Avila Honduras decembrie 2007

iii Dezvoltarea și evaluarea senzorială a unui cârnați de pui cu semnătură de fibră Pagina Prezentat de: Silvia Joanna López Avila Aprobat: Julio Roberto López, M.Sc. Consilier principal Luis Fernando Osorio, dr. Director al Agroindustriei Alimentare Adela Acosta Marchetti, D.C.T.A. Consilier Raúl Espinal, dr. Academic Dean Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

iv DEDICARE către Dumnezeu și Fecioară. Părinților mei Juan și Silvia pentru că am venit aici pentru tine. Fraților mei Clari și Juanito pentru că m-au învățat atât de multe. Bunicilor mei pentru că din cer se roagă pentru mine. Toată familia mea pentru că a crezut în mine.