Dezvăluit de ce dietele de post nu slăbesc Public
Foamea declanșează un autocanibalism al neuronilor care crește nevoia de a mânca
Postul la dietă nu este o opțiune bună, deoarece, după cum probabil ați observat deja mai mult de unul, faptul că nu mâncați vă face mai foame. Vinovații acestui apetit excesiv sunt neuronii care se devorează de îndată ce detectează orice semn de grevă a foamei, potrivit unui studiu realizat de Școala de Medicină Albert Einstein din New York publicat astăzi în revista Cell Metabolism.
Organismul trebuie să extragă energia din zaharuri pentru a efectua orice, de la schimbul de molecule la alergarea unui maraton. La înfometare, corpul folosește surse alternative de energie, cum ar fi grăsimile sau lipidele, care se descompun pentru a lăsa un reziduu care este acizii grași. Prezența acestora care circulă liber prin corp este asociată cu postul.
Atunci când neuronii numiți AgRP (denumiți după hormonul pe care îl produc) detectează acizii grași liberi, îl iau ca pe un semn de avertizare a unei stări de foamete; un avertisment că corpul începe să fie subnutrit. Acești neuroni inițiază apoi un proces numit autofagie, literalmente mâncându-se singuri. Este un fel de autocannibalism cu două funcții. Pe de o parte, neuronul care se digeră pe sine obține suficientă energie din acest proces pentru a se susține. Pe de altă parte, și aceasta este noutatea studiului, autofagia eliberează și mai mulți acizi grași (resturi de lipide care alcătuiesc structurile neuronilor) care stimulează producția hormonului AgRP. După cum o descrie Ana María Cuervo, cercetător spaniol în cadrul proiectului, „este hormonul de care am nevoie să mănânc”. Cu alte cuvinte, a nu mânca provoacă autofagie care, la rândul său, încurajează să mănânce.