Detox Shakes Moda sau sănătate Blog del Dr Durántez - PEOPLE SANA
Termenul „Detoxifiere” (din „Detoxifiere”) se referă la tot felul de preparate precum sucuri, shake-uri sau chiar diete, care poartă această calificare. Acest nume evocă sentimentele de curățare sau purificare a corpului, aceste preparate fiind folosite atât pentru pierderea în greutate, cât și periodic pentru „purificarea” sau „detoxifierea” corpului, din unele excese precum Crăciunul.
Aceasta este o altă modă importată din alte țări în care a fost înrădăcinată de mai mult timp, putând găsi tot mai multe unități care oferă chiar „tratamente de detoxifiere”.
Ce este Detox și ce nu?
Primul obstacol pe care îl putem găsi este să definim ce este un produs de detoxifiere. În cadrul acestei denumiri găsim smoothie-uri, sucuri sau smoothie-uri, de obicei un amestec de fructe și/sau legume, cu suplimente adăugate precum spirulina, uneori. De asemenea, nu lipsesc „superalimentele” la modă, cum ar fi kale sau kale, ghimbir sau açaí.
Pe de altă parte, unele dintre aceste preparate fac afirmații sănătoase, adesea ca subtitlu la un nume exotic: „bun pentru rinichi”, „îți îmbunătățește tensiunea arterială” sau altele. Cu toate acestea, pentru a face aceste afirmații, este necesar să se respecte reglementările, așa cum este dictat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), însărcinată cu evaluarea și reglementarea eficacității suplimentelor, aditivilor și componentelor alimentare și cu aprobarea în după caz, mențiuni de sănătate (fără a include detoxifiere).
Sunt utile?
S-ar părea că, fiind pregătiți pe bază de fructe și legume, ar fi o modalitate interesantă de a introduce aceste alimente în dietă. Cu toate acestea, nu putem atribui acestui tip de amestec proprietăți dincolo de simpla sa valoare nutritivă. Nu există nimic în aceste tipuri de preparate care să facă corpul să se purifice sau să se detoxifice. În condiții normale, această funcție este asumată de ficat, unde, datorită citocromilor, are loc transformarea toxinelor pentru eliminarea lor ulterioară prin rinichi.
O altă problemă legată de detoxifiere este conservarea enzimelor. Gătitul alimentar ar trebui să-i distrugă, ceea ce este adevărat (majoritatea își pierd funcția după aproximativ 45-50 de grade, deoarece devin denaturate ca proteine). Totuși, aceste enzime sunt, de asemenea, denaturate în contact cu medii foarte acide, astfel încât, la atingerea stomacului, își pierd din nou funcția. Și la toate cele de mai sus, adăugăm faptul că aceste enzime care sunt conținute în alimente probabil nu ar avea niciun efect benefic, nici măcar, chiar dacă nu ar fi fost denaturate, contrar a ceea ce li se atribuie adesea.