Cea mai tare tendință nouă în alimentație; Boabe antice; Lumea agavei

Cea mai tare tendință nouă în alimentație este de fapt destul de veche. Foarte, foarte vechi. Aceleași cereale integrale cultivate de vechii egipteni, etiopieni, azteci și incași zguduie secolul XXI, deoarece apar acum în multe produse noi care se așteaptă să intre în magazine în 2016.

Iată cinci boabe de lungă durată despre care trebuie să știți, plus ce puteți face cu fiecare.

Amaranth (în imagine)

Nu lăsați mărimea mică a amarantului să vă păcălească. Nativul din Peru este bogat în proteine ​​(aproape de două ori cantitatea de orez brun) și oferă toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate produce singur, făcându-l o proteină completă, cum ar fi carnea, păsările de curte și ouăle. Din punct de vedere tehnic, este o sămânță, făcându-l natural fără gluten și un complement perfect pentru dietele vegane și fără gluten.

Încercați-l: Popul este ca floricelele într-o tigaie fierbinte și uscată și amestecați-le cu granola proaspăt coaptă sau amestecați ciocolata neagră topită și înghețați-le în mini cupe de briose pentru un desert dulce, cu o singură porție.

nouă

Fiule

Meiul era de fapt bobul de bază al Asiei înainte de orez de acum mai bine de 10.000 de ani. În aceste zile, este posibil să fie mai familiarizați cu el ca semințe de păsări. Este fără gluten și bogat în antioxidanți și magneziu, ceea ce cercetările sugerează că ar putea ajuta la prevenirea și controlul tensiunii arteriale crescute, a bolilor de inimă și a diabetului. Deoarece 60% dintre adulții din Statele Unite nu consumă cantitatea recomandată de magneziu, meiul poate fi exact ceea ce lipsește din dieta sănătoasă.

Încercați-l: serviți terci de mei în loc de fulgi de ovăz sau prăjiți-l într-o tigaie fierbinte pentru a scoate aroma sa de nuci. Presărați boabe de fructe proaspete prăjite și iaurt, cereale sau salate.