Determinarea cofeinei și a teobrominei în ceai, cafea, cacao și suplimente alimentare Echipament analitic

INTRODUCERE

Metoda este utilizată pentru determinarea fracției de masă a cofeinei și a teobrominei din ceai și produse din ceai, cafea și produse din cafea, cacao și produse din cacao și suplimente alimentare.

teobrominei

METODA DE MĂSURARE

Metoda de electroforeză capilară pentru determinarea fracției de masă a cofeinei și a teobrominei se bazează pe cromatografie electrocinetică micelară (MEKC). Identificarea și determinarea cantitativă a componentelor se realizează prin detectarea directă a UV la lungimea de undă de 254 nm.