Detalii știri Uleiul de canola este bun pentru toată lumea!
Datorită problemelor obezității și diabetului, devenim din ce în ce mai conștienți de importanța alimentației sănătoase. Prin urmare, este convenabil să citiți etichetele produselor pentru a putea alege cele mai potrivite alimente. Dar ce ar trebui să căutăm? Pe eticheta nutrițională din față, care este utilizată în Mexic din 2015, trebuie să căutăm conținutul de grăsimi saturate, alte grăsimi, zahăr, sodiu și energie. Energia este de obicei exprimată în kilocalorii (kcal) sau calorii (cal) pe porție. O altă unitate de măsură este kilojoule (Kj). Având în vedere relația strânsă dintre calorii și nutriție, este bine să știți puțin mai multe despre ele și despre ce reprezintă acestea.
Energia alimentară
Toate formele de viață implică energie, definită ca abilitatea de a efectua o sarcină sau de a produce mișcare. Pentru a trăi, a munci, a crește, a rezista bolilor, a face sport și chiar a respira, avem nevoie de energie. Plantele au nevoie, de asemenea, de energie pentru a dezvolta și produce proteine, zaharuri și grăsimi pe care le folosesc ca alimente prin fotosinteză. Datorită clorofilei, plantele sunt singurele forme vii capabile să capteze energia direct din soare.
O modalitate simplă de a explica rolul alimentelor în obținerea de energie este prin compararea substanțelor nutritive (carbohidrați, proteine și grăsimi) cu combustibilul ars într-un motor al mașinii pentru a pune în mișcare. În ambele cazuri, există o combustie care are nevoie de oxigen. Se obține ca urmare a reacției dioxidului de carbon, a apei și a energiei. În cazul alimentelor, grăsimile produc cea mai mare energie: 9 Cal pe gram - mai mult decât dublu față de carbohidrați și proteine, care furnizează 4 Cal pe gram.