Deserturi în versiune sănătoasă
Cine poate rezista unei înghețate delicioase și răcoritoare sau unui tort suculent? Sunt o ispită de care puțini pot scăpa. Găsiți aici sfaturi pentru a le face mai sănătoase și rețete pentru a vă umple deserturile cu aromă.
La fel cum există toate gusturile, texturile, aromele și culorile, cantitatea de calorii, grăsimi și zahăr adăugat pe care le au deserturile variază semnificativ. De aceea, pentru cei care încearcă să piardă sau să mențină greutatea, deserturile sunt adesea un cuvânt interzis. De fapt, o porție de tort, înghețată sau alt desert poate adăuga peste 500 de calorii. Și într-un plan de slăbire - care include aproximativ 1.200 de calorii pe zi pentru femei și 1.600 pentru bărbați - consumul oricăruia dintre cele mai populare deserturi ar putea acoperi până la 40% din valoarea calorică zilnică.
Pe de altă parte, majoritatea deserturilor sunt limitate din punct de vedere nutrițional, deci cel mai bine este să recurgeți la alte alimente mai sănătoase, bogate în vitamine și minerale, precum fructele. Cu toate acestea, vestea bună este că este încă posibil să includeți deserturi sau dulciuri în dieta dvs., atâta timp cât sunteți deștepți atunci când le alegeți: evaluați cât de hrănitoare sunt și câte calorii oferă. De asemenea, cu două mici modificări puteți economisi o mulțime de calorii: scăderea frecvenței și reducerea dimensiunii porțiilor, sunt cheile.
Cum să vă faceți deserturile mai sănătoase? Mulți probabil se întreabă: există deserturi sau dulciuri care pot fi savurate fără a pune în pericol o greutate sănătoasă? În primul rând, merită clarificat faptul că „sănătos” nu este sinonim cu calorii scăzute, ci că alimentele în cauză oferă mai mulți nutrienți. Deserturile sunt în general bogate în zaharuri și grăsimi, dar sunt sărace din punct de vedere nutrițional; în plus, caloriile sale sunt goale. Cu toate acestea, nu este necesar să le eliminați pentru a reduce aportul de calorii, trebuie doar să aveți în vedere următoarele sfaturi:
• Când mâncați ceva dulce, faceți-l în porții foarte mici sau mușcături mici, bucurându-vă de gustul său în gură.
• Căutați rețete cu conținut scăzut de calorii, până la 100 de calorii pe porție.
• Când mergeți la înghețată, cereți doar un castron în loc de pahar sau con.
• Umpleți prăjiturile cu deserturi și fructe cu conținut scăzut de calorii, în loc de dulce de leche, frișcă, cremă de patiserie sau mousse de ciocolată.
• Congelați fructele procesate pentru a face un sorbet.
• Când am cumpărat prăjituri, am ales mai multe pătrățele mici în loc de un tort întreg. În acest fel, puteți îngheța sau oferi celelalte pătrate.
• Alegeți înghețată ușoară în loc de obișnuită, dar întotdeauna în cantități moderate.
• Bucurați-vă de o delicioasă salată proaspătă de sezon în loc de deserturi pe bază de lapte.
• Când am mâncat afară, am împărtășit desertul.
• Când gătiți o prăjitură, înlocuiți jumătate din ulei cu sos de mere.
• Înlocuiți jumătate din făina necesară în rețetă cu făină integrală de grâu pentru a obține mai multe fibre și minerale pe porție.
• Merele, morcovii și dovleceii sunt ideali pentru a adăuga o notă de umezeală preparatelor, precum și pentru a oferi fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. La fel, când se folosesc fructe dulci, este necesar mai puțin zahăr.
• Iaurt sau brânză albă cu conținut scăzut de grăsimi pot fi folosite pentru a înlocui crema și veți adăuga proteine, vitamina D și calciu la desert.
• Fructele și semințele uscate vă vor oferi desertului grăsimi de o calitate excelentă, care la rândul lor vor furniza fibre, vitamine și minerale. Includeți-le în deserturi precum budinci, budinci și prăjituri.
Deserturi ușoare, cea mai bună opțiune?
Deși s-ar putea crede că deserturile ușoare comerciale sunt cea mai bună alegere pentru cineva care își urmărește greutatea, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Unele sunt extrem de calorice, chiar dacă sunt zero la sută sau cu conținut scăzut de grăsimi, iar altele conțin mai mult de o porție în ambalaj, astfel încât informațiile nutriționale pot fi confuze. Citiți cu atenție ambalajul înainte de a cumpăra sau consuma orice produs.
Inghetata, una dintre cele mai mari placeri
Omenirea s-a predat la picioarele acestei delicioase delicatese din cele mai vechi timpuri. De fapt, există înregistrări că Alexandru cel Mare (356-326 î.Hr.) a iubit să mănânce zăpadă aromată cu nectar și miere. Înainte de apariția înghețatelor în secolul al X-lea, aceste delicii răcoritoare erau făcute cu gheață.
Originea înghețatei are mai multe versiuni. Unele surse indică vechii romani ca fiind inventatorii lor, în timp ce altele consideră că Marco Polo a adus descoperirea Chinei în Italia. Romanii au amestecat zăpada sau gheața zdrobită cu diferite arome. Chinezii sunt probabil primii care au inventat un produs lactat congelat, deoarece există înregistrări ale unui aliment preparat din lapte congelat în secolul al VII-lea. Se crede că a călătorit în Orientul Mijlociu și apoi în Italia prin Drumul Mătăsii, împreună cu extinderea cunoștințelor despre cum să înghețe alimentele cu combinația de gheață și sare.