DESERTURI hrănitoare
Etimologic cuvântul desert provine din latină, posterum ceea ce înseamnă după sau la sfârșitul mesei. Deserturile simbolizează un mic fel de mâncare, plin de culoare și aromă rafinată, care este servit la sfârșitul prânzului sau cinei. Ideea este să închizi o seară delicioasă cu o înflorire. Pentru unii oameni este cea mai bună parte a alimentației și din punct de vedere cultural, în înalta bucătărie a orașelor, conceptul de produse de patiserie a fost generat ca arta deserturilor.
Deși, în general, cuvântul desert invocă o mâncare solidă, cu gust dulce, există și deserturi sărate, amare și dulci acri. Unele nu sunt solide, ci lichide, dar obișnuitul este că toți au o cantitate bună de zaharuri. Și aici poate sta problema.
De fapt, pentru a supraviețui, corpul nostru are nevoie de glucoză. Glucoza este alimentul principal al creierului și este o sursă foarte importantă de combustibil pentru întregul corp. Cu toate acestea, nu este nevoie să adăugați glucoză în dietă sub formă de zahăr simplu, deoarece multe alimente o conțin în forma sa naturală. Pe lângă faptul că organismul are capacitatea de a genera glucoza de care are nevoie prin alte alimente precum glucide complexe, proteine și chiar grăsimi. De aceea care spune că zahărul nu este necesar pentru viață.
care recomandă ca, dacă zaharurile libere (cum ar fi zahărul) să fie ingerate, acestea furnizează mai puțin de 10% din necesarul total de energie, ceea ce este aproximativ echivalent cu 50 g pe zi (10 lingurițe, aparate de cafea). Nu uitați însă că îmbunătățirea stării de sănătate poate fi observată dacă aportul este redus la mai puțin de 5%, ceea ce echivalează cu 25 g pe zi (5 lingurițe).
Unele zaharuri se găsesc în mod natural în alimente, în fructe, legume și lapte, de exemplu. Dar acestea sunt considerate zaharuri naturale, care, dacă sunt ingerate în măsurile adecvate, nu sunt dăunătoare organismului nostru, deoarece este însoțit de alți nutrienți pozitivi pentru sănătatea dumneavoastră, vitamine, minerale și fibre, de exemplu. Cazul mierii Merită o mențiune specială, deoarece a fost folosit de mii de ani în toată lumea, fie ca aromă pentru preparate, alimente sau medicamente. Compoziția sa este variabilă, totuși componenta sa principală este carbohidrații sub formă de monozaharide precum fructoza și glucoza, precum și dizaharide precum maltoza, izomaltul, maltoza, zaharoza, turanoza și nigeroză. Aceste ingrediente sunt responsabile pentru dulceața intensă a mierii. De asemenea, conține oligozaharide precum anderosa și panosa; enzime cum ar fi amilaza, peroxid oxidazele, catalaza și fosforilaza acidă; conține, de asemenea, aminoacizi, unele vitamine B, C, niacină, acid folic, minerale precum fierul și zincul și antioxidanți. Este corect să spunem că mierea este mult mai completă decât zahărul de masă, dar ar trebui consumată și cu măsură. .