Descoperiți laptele auriu
Curcumă
Astăzi vorbim despre curcumă. L-am ales pentru puterea sa antiinflamatoare și credem că este unul dintre cele mai bune ingrediente ca specie esențială, cu proprietăți excelente. Acțiunea sa antioxidantă și antiinflamatorie este atât de puternică încât a fost comparată cu ibuprofenul, așa că ne place asta!
Acest ingredient aparținând aceleiași familii ca ghimbirul, oferă o mare versatilitate în bucătărie și i se atribuie proprietăți medicinale împotriva cancerului, inflamației, osteoartritei, printre alte boli. Curcuma conține fibre, proteine, niacină, vitaminele C, E și K, sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, magneziu, zinc.
Curcumina reduce „producția de mediatori ai inflamației și a radicalilor liberi, ceea ce face ca aceasta să fie atribuită în mod popular proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care ar avea efecte benefice în tratamentul unor boli precum dislipidemia (colesterol LDL ridicat), osteoartrita, boli ale pielii, ulcer gastric, diabet sau chiar cancer ”.