Descoperirea dietei chinezești Deusto Salud
Principiul elementar al terapiei dietetice chineze este definit de legile universului pe care se bazează menține echilibrul corpului. Conform tradiției chineze, se realizează prin reglarea sistemului Yin-Yang. Din punct de vedere al dietei, se consideră că fiecare aliment furnizează o energie specifică în funcție de natura sa și, prin urmare, combinația corectă de produse permite obținerea unei stări de sănătate optime și un nivel energetic bun.
Terapia dietetică chineză apare în cadrul terapiei tradiționale chineze care, în afară de tratarea alimentelor în general, consideră de bază analiza; ce suntem, ce mâncăm și posibilele boli sau modificări pe care le putem suferi. Pe baza acestui principiu global, acesta definește bazele acțiunii pentru a determina tiparul alimentar care asigură echilibrul organismului.
Principiul chinez presupune că majoritatea oamenilor se află în dezechilibru din cauza stresului la locul de muncă, a lipsei de somn și/sau a lipsei de timp pentru a se dedica. Situațiile care generează dezechilibru sunt ușor de neutralizat în primele etape ale maturității, dar, dacă nu sunt oprite, de-a lungul anilor corpul își pierde capacitatea de autoreglare și are efecte foarte dăunătoare asupra sănătății.
Echilibrul corpului datorită Yin-Yang
După cum am menționat deja, echilibrul este reprezentat de Yin-Yang, iar alimentele sau grupurile de alimente sunt asociate cu unul dintre cele două elemente indicate:
Este un element rece și este legat de alimentele care sunt mai puțin procesate și care oferă vitamine în mod semnificativ. Am găsi fructe, legume și leguminoase în alimentele yin.
În plus, există alimente care au un exces de Yin: zahăr, produse de patiserie, alcool, ceai, cafea și unele condimente.
Este elementul fierbinte și se consideră că este capabil să genereze o reacție sau efect de căldură în organism, aici am găsi produse cu conținut ridicat de proteine, precum și alimente specifice precum usturoi, ghimbir, condimente, sare și produse picante.
Alimentele care ar avea un exces de Yang sunt: carnea roșie, păsările de curte, brânza matură și ouăle.
Și, în cele din urmă, cerealele ar fi alimente care au același raport Yin-Yang, în special cerealele integrale sau cele cu mai puțină rafinare. Datorită funcțiilor lor, se determină că cerealele ar trebui să fie principala sursă a dietei pentru a menține echilibrul necesar.