Demistificarea laptelui pe bază de plante
Cu mult timp în urmă, cea mai grea decizie din magazinul alimentar a fost alegerea dintre lapte integral tradițional sau lapte proaspăt semidegresat pe culoarul lactatelor. Laptele este considerat un element esențial în dietele multor oameni, iar industria laptelui promovează sănătatea și bunăstarea. De asemenea, joacă un rol în menținerea comunităților rurale și a rețelelor alimentare locale.
În timp ce laptele este o alegere populară pentru mulți oameni, unii nu pot sau aleg să nu-l bea din cauza interesului crescând pentru dietele vegane, restricțiilor alimentare și alergiilor sau intoleranțelor. Acum aveți la dispoziție multe tipuri de lapte fără lapte, dacă doriți o băutură delicioasă pe care să o puneți în cafeaua de dimineață, în bolul de ovăz sau în cereale.
Dar de ce să alegeți laptele pe bază de plante? Oricare ar fi motivul, puteți schimba cu ușurință laptele tradițional pentru o opțiune pe bază de plante. Ar trebui să alegeți lapte de ovăz, lapte de migdale sau lapte de soia? Un lapte pe bază de plante este mai bun decât celălalt? Poate doriți să experimentați diferite arome, să căutați substanțe nutritive specifice sau să fiți tentați să încercați lapte pe bază de plante din motive de mediu.
Ce trebuie sa stii?
Este vorba, de asemenea, de citirea etichetei nutriționale, deoarece nu toate laptele ne lactat este egal și amintiți-vă că există multe opțiuni sănătoase!
- Citiți etichetele nutriționale (evitați prea multe ingrediente, agenți de îngroșare și zaharuri).
- Căutați cel mai mare conținut de calciu.
- Alegeți cel mai bun lapte fără lapte în funcție de modul în care doriți să îl savurați (beți-l, coaceți-l sau gătiți-l).
- Căutați o alternativă nutritivă la lapte cu cât mai multe proteine posibil (proteina este un nutrient important pentru sațietate și ajută la menținerea unei varietăți de funcții metabolice) și lapte îmbogățit cu vitamina B12, calciu și vitamina D (dacă alegeți să urmați un vegan dietă).
- Ingrediente care nu sunt OMG
- Soiuri ecologice
- Liber de ulei
- Fără zahăr
- Fără caragenan
Iată tot ce trebuie să știți despre încorporarea laptelui non-lactat în băuturile dvs. calde și reci, produse de patiserie și multe altele.
Lapte de soia
Este groasă, cremoasă și laptele fără lapte prin excelență. Fiind unul dintre cele mai hrănitoare lapte de acolo (ambalat cu proteine și calciu), acesta a fost susținut de unii ca fiind cel mai sănătos lapte pe bază de plante din jur, datorită fitonutrienților potențial anti-cancer. Este foarte versatil și poate fi folosit ca bază pentru smoothie-uri și cafele și/sau cu cereale.