Definiție; n Ingineria Alimentelor; Concept în definiție; n ABC

Ingineria alimentară intervine și are grijă să ofere mâncării o durată mai mare de valabilitate

Ingineria alimentară este o ramură a ingineriei care se ocupă exclusiv de alimentele pe care oamenii le consumă în viața noastră de zi cu zi, adică cele care alcătuiesc dieta noastră.

În prezent, obiceiurile alimentare s-au schimbat în ceea ce privește începutul umanității și acest lucru a avut legătură cu inovația pe care tehnologia și descoperirile științifice le-au impus industriei alimentare și care au ajuns să o facă mai complexă și mai diversă.

De exemplu, dezvoltarea și invenția unor procese precum pasteurizarea, etanșarea sub vid, congelarea, printre altele, au generat faptul că produsele care sunt create cu diverse materii prime de origine animală sau vegetală pot fi conservate mai mult timp. Cu alte cuvinte, tehnologia și știința au avansat, astfel încât alimentele obținute din câmpuri și animale vor dura mai mult.

---