Deci, trebuie să alegeți și să pregătiți cerealele, astfel încât să nu ajungă să fie o orgie cu zahăr
Cerealele sunt un grup mare de alimente în cadrul cărora găsim o mare varietate. În plus, acestea reprezintă principala sursă de carbohidrați din dieta noastră și, prin urmare, alocăm de obicei consumul acestora micului dejun în fiecare zi, dar pentru a proteja sănătatea este important să știm cum să alegi și să prepari cerealele astfel încât să nu ajungă să fie o orgie cu zahăr.
Cele mai bune cereale pentru micul dejun
În prima masă a zilei ne concentrăm de obicei cereale din dietă și opțiuni sunt multe: de la cereale integrale, cereale integrale și derivații acestora, până la cereale comerciale pentru micul dejun care pot concentra o cantitate mare de zahăr și sodiu în compoziția lor, precum și au cantități mici de grăsimi trans.
Deoarece trebuie să reducem aportul de zahăr gratuit în dieta noastră și cerealele comerciale pot oferi o proporție mare din acestea, este mai bine să mergem la cereale naturale, cereale integrale sau cereale integrale, dacă este posibil, care concentrează mai multe fibre, proteine și minerale, ca precum și De asemenea, au un indice glicemic mai scăzut și au o putere mai mare de saturație.
Astfel, între cele mai bune cereale pentru micul dejun veți găsi următoarele opțiuni:
- Ovaz: în fulgi sau fulgi, această cereală poate fi înlocuitorul perfect pentru cerealele comerciale pentru micul dejun, deoarece se hidratează perfect în lapte, oferă proprietăți excelente și cu aceasta putem pregăti o varietate de feluri de mâncare, de la un terci, până la fursecuri, pâini, bare energizante și brioșe sănătoase.
- OrezDeși este preferabil să folosiți opțiunea pentru cereale integrale, orezul alb în mijlocul unui preparat cu fibre și proteine este, de asemenea, o alternativă bună la cerealele din comerț. Cu orez putem face o budincă clasică de orez pe care o îndulcim de preferință cu stevia sau aromă cu scorțișoară, nucșoară și cacao degresată fără zahăr la nu utilizați zaharuri în prepararea sa. De asemenea, putem face prăjituri de orez de casă, amestecând boabe de orez deja fierte cu ou și piure de banane. O altă opțiune bună este utilizarea orez pufos neindulcit că, ca orice altă cereală, însoțesc foarte bine laptele și fructele proaspete, precum și semințele, nucile sau alte ingrediente.
- Grâu de grâu sau cuscus: La fel ca orezul alb, nu este o opțiune cu multe fibre sau cereale integrale, dar nu conține zaharuri sau sodiu adăugate la compoziția sa și este foarte versatil în bucătărie. Putem face un cuscus în formă de terci cu fructe ca și cum ar fi ovăz sau îl putem folosi pentru a crea clătite, bare sau alte preparate.
- Quinoa: Deși nu este o cereală, împărtășește cu ei aportul său mare de carbohidrați, oferind mai multe proteine și fibre, motiv pentru care este considerat un pseudocereal potrivit și pentru micul dejun. O putem face cu lapte ca și cum ar fi orez, dar îl putem amesteca și cu iaurt odată gătit, să creăm bare sau alte preparate. Și o altă alternativă este să folosiți quinoa pufosă sau în fulgi pentru a înlocui cerealele de mic dejun încărcate cu zahăr cu aceste alternative mai umplătoare, fără adaos de zahăr sau sodiu.
- Nemuritoare: Amarantul este, la fel ca și quinoa, un pseudocereal pe care îl putem consuma umflat ca și cum ar fi floricele mici, sau ca boabe sau semințe fără a le găti în prealabil. Amarantul are proprietăți valoroase și ne poate umple cu substanțe nutritive bune, așa că îl putem adăuga la piureuri, clătite, bare sau alte preparate potrivite pentru micul dejun.