De la verde la maro, în ce stare de maturitate ar trebui să mănânci banana? Infobae
Bananele sunt de obicei unul dintre cele mai condamnate fructe din diete din cauza mitului că furnizează multe calorii. Cu toate acestea, este de fapt un mare aliat atunci când vine vorba de slăbit.
"O banană mică de aproximativ 100 g oferă 90 de calorii, care este aproape la fel ca un măr de aproximativ 150 g. Diferența este în principal că banana are amidon și carbohidrați, ceea ce dă multă sațietate ", a explicat nutriționistul Analía Moreiro (MN 1663) și a adăugat:"Ca fruct este foarte complet în vitamine și minerale, în principal magneziul, care ajută la reglarea funcției intestinale, îmbunătățește sistemul imunitar și mușchii. De asemenea, asigură cantități semnificative de potasiu, necesare pentru transmiterea impulsurilor nervoase, intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei și previne crampele ".
Din contul de Instagram al High Performance Nutrition Australia, alcătuit din dieteticieni australieni de renume și nutriționiști sportivi, specialistul Ryan Pinto a detaliat diferitele momente de coacere a bananei, de la starea sa verde de „sub-coapte”, până la maro, „prea matură”, pe cale să meargă rău.
Banana necoaptă: verde
Cu amidon mai rezistent, vă poate face să vă simțiți gazos sau balonat. În acest stadiu, banana conține o sursă excelentă de prebiotice pentru sănătatea intestinală. Bananele verzi vor crește încet nivelul zahărului din sânge. Acestea sunt de obicei amare, deoarece conțin mai puțin zahăr în fiecare mușcătură și textura lor este cerată.
„Dacă optăm pentru o banană verde vom avea 80% amidon și 7% zaharoză, acest lucru îl face mai satisfăcător, deoarece amidonul este un carbohidrat complex cu absorbție lentă care va elibera energie încetul cu încetul ”, a explicat Moreiro.