De la „paradoxul francez” la „dieta mediteraneană”
Marți, 19 februarie 2013
Citit > 3035 de ori
Deși în domeniul sănătății consumul de vin pune probleme, datorită conținutului său alcoolic și a riscurilor pe care consumul excesiv îl implică pentru sănătate, numeroase studii efectuate de diverse echipe de cercetare din întreaga lume evidențiază proprietățile benefice ale unui consum de vin de calitate moderată.
Fără intenția de a prezenta un compendiu medical, ci pur și simplu pentru a servi ca o introducere la un aspect atât de important al vinului, precum beneficiile sale pentru sănătatea noastră, vom cita pe scurt câteva dintre beneficiile pe care le prezintă. Dintre acestea, merită subliniat faptul că polifenolii totali (una dintre componentele majore ale vinului și responsabili de colorarea vinului roșu) au o capacitate antioxidantă ridicată, prezența compușilor cu proprietăți preventive împotriva bolilor cardiovasculare (cum ar fi catehinele, resveratrol, quercitină sau procianidol B3) și protecție împotriva agregării plachetelor (împotriva formării trombilor din sânge).