Vă spunem tot ce trebuie să știți despre portada ceviche

O ceașcă de ceviche are doar 140 de calorii și mai puțin de 2 grame de grăsime; De asemenea, oferă proteine, acizi grași polinesaturați, omega 3, omega 6, minerale, fosfor, zinc, seleniu, iod, potasiu și vitaminele A, D, E și K.

Cebiche sau ceviche din Peru este patrimoniul cultural al națiunii iar pe 28 iunie se sărbătorește ziua internațională a acestui fel de mâncare populară. Pentru a afla toate secretele sale și cum să faceți cel mai bun ceviche, l-am întrebat pe bucătarul-șef peruan Jaime Monzon, de La CebicheEstuarul Trafalgar.

știți

Pentru că, care este secretul pentru a face acest fel de mâncare atât de special? Potrivit Ferran Adria, Lasă-l să fie din Peru, un loc pentru el în care face tot ce este mai bun în ciuda Chile, Columbia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Mexic, Nicaragua, Panama. împărtășiți un limbaj și un gust pentru pește și fructe de mare marinate cu pansamente citrice: ce este ceviche.

Sfaturile bucătarului pentru a face un ceviche bun

-un lapte de tigru bun.