De la hummus la meniul Vueling cu popcorn
Compania își îmbunătățește oferta gastronomică și ia în considerare diferitele grupuri: vegetarieni, evrei și musulmani
Noile tendințe alimentare generează schimbări importante care depășesc sectorul restaurantelor. Creșterea îngrijorării cu privire la ce să mănânce, împreună cu creșterea grupurilor vegetariene și vegane, Au provocat unele feluri de mâncare care anterior erau condamnate la marginalizare, acum au devenit elemente indispensabile ale dietei noastre.
Acest lucru a fost demonstrat de ultimul studiu realizat de The Green Power, pregătit de consultanța Lantern, potrivit căruia numărul de restaurante specializate în mâncare vegetariană și vegană a avut s-a dublat în doar cinci ani, trecând de la 353 în 2011 la 703 în 2017.
O piață în plină expansiune
Dar nu numai creșterea restaurantelor specializate în acest tip de dietă ar trebui luată în considerare pentru a evalua marea transformare care are loc în sectorul alimentar. Pe lângă această nouă ofertă, marea majoritate a restaurantelor au ales să încorporeze mâncăruri vegetariene și vegane în meniurile lor în fața acestui tip de cerere, care este din ce în ce mai mult o sursă de venit mai importantă pentru sectorul alimentar. De fapt, conform aceluiași raport citat, până în 2020 se așteaptă să ajungă piața globală a produselor vegetale cifre care depășesc 4.200 de milioane de euro la nivel mondial.
În acest context și sub premisa reînnoirii scrisorii de două ori pe an, Vueling a decis să lanseze un nou meniu în această vară, care să se potrivească perfect acestor tendințe alimentare. Compania aeriană consideră că atât profilul turistului, cât și nevoile corpului variază în funcție de perioada anului și, prin urmare, în lunile aprilie și octombrie oferă la bord o propunere gastronomică reînnoită.
Cu un angajament clar față de ingrediente sănătoase și proaspete și cu un meniu mult mai internațional, compania aeriană își propune să satisfacă toate tipurile de consumatori: vegetarieni, vegani, flexitarieni, kosher și halal.