De la câmp la masă, angajamentul unui startup față de alimente - BioEconomia

Cel mai citit

Coloana săptămânală

Încă un toast pentru bioeconomie

Cea de-a șaptea ediție a Bioargentina, o conferință organizată de Camera Argentinei de Biotehnologie (CAB) care reunește cercetători, antreprenori, start-up-uri, companii industriale importante și sectorul public pentru a prezenta și discuta cele mai recente progrese în biotehnologia alimentară, și-a avut întâlnirea anuală joi, 5 noiembrie. Din motive de cunoaștere publică, evenimentul a trebuit să aibă loc virtual.

câmp

În fața unei planete care va ajunge la o populație de 10.000 de milioane de locuitori în următorii 30 de ani, care va cere cu 70% mai multe proteine ​​și cu restricții la suprafața arabilă și cu necesitatea de a respecta ecosistemele mai mult ca oricând, inovația în alimentație va deveni critică. În același timp, în timpul pandemiei, a fost clar că consumatorii arată un interes tot mai mare în a ști cum și cu ce preparate sunt alimentele pe care le consumă, solicită alimente din ce în ce mai sănătoase și durabile și arată o preocupare puternică pentru bunăstarea animalelor.

În acest scenariu, 4 startup-uri argentiniene care promit să revoluționeze industria alimentară și-au prezentat proiectele. În acest ultim raport vom descrie Tomorrow Foods (TF), o companie care s-a concentrat pe producția de alimente proteice durabile, pe care am prezentat-o ​​deja pe acest portal.