De ce vor interzice kebabii? Sunt mai răi decât un Big Mac Teinteresa

4 decembrie 2017 De www.teinteresa.es

decât

Celebrele kebaburi döner, de origine turcă, pot dispărea de pe scena gastronomică europeană. Deputații Comisiei pentru sănătate din Parlamentul European au respins marți o propunere a Comisiei Europene de a permite utilizarea fosfaților în carnea de kebab, fie ea miel, vită sau pui, din cauza îngrijorărilor cu privire la posibilele riscuri pentru sănătatea umană legate de acești aditivi.

Deputații europeni au reamintit existența studiilor din 2012 și 2013 care demonstrează relația fosfaților din alimente cu riscuri cardiovasculare mai mari. Dimpotrivă, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) exclude posibilitatea de a atribui acest risc aportului de fosfor în general sau aditivilor fosfatici.

Dar știm din ce este făcută această mâncare de origine arabă?

Datorită originii sale în cultura musulmană, kebabul a fost făcut în mod tradițional cu carne de miel, deși în prezent sunt folosite și carne de vită și pui, deoarece religia musulmană interzice consumul de alimente de origine porcină.