De ce unii oameni mănâncă carnea Nutria Cirdy Food
Vidra ( Myocastor coypus )
Vidrele sunt o specie invazivă din America de Nord, introdusă inițial pentru comerțul cu blănuri. Are dimensiunea unui câine mic, de obicei de 12-20 de lire sterline. Este în esență un șobolan mare de apă. A devenit un dăunător grav mai ales în statele sudice, afectând coastele și zonele umede. Oamenii sunt încurajați să prindă și să mănânce aceste animale. Consumul de specii invazive nu este o idee nouă. În Bahamas, peștii leu invazivi sunt consumați pentru a controla populația.
Carnea Nutria este sănătoasă; este mai bogat în proteine și carbohidrați și mai scăzut în grăsimi și colesterol decât majoritatea animalelor vânate și domestice. Conținutul ridicat de proteine din carne (22 de grame de proteine la 100 de grame de carne, comparativ cu mai puțin de 17 grame la carnea de vită), pe lângă faptul că are un impact mai mic asupra mediului, îl face o alternativă interesantă pentru carnea roșie. Este descris ca având un gust de mosc, dar dacă carnea este mai întâi înmuiată în lapte, gustul se îmbunătățește foarte mult. Diverse rețete și condimente pot fragezi carnea în timp ce carnea absoarbe condimentele.
Vidra - Locuind cu animale sălbatice
Un meniu invaziv: Mâncați termite și șobolani de apă pentru a salva New Orleans
Carne dintr-un șobolan de mlaștină de 20 lb - test de gust