De ce unele popcorn nu apar niciodată în cuptorul cu microunde
Apa din boabele de porumb este responsabilă pentru ca unele floricele să nu explodeze și să rămână în partea de jos a pungii.
Deși unii oameni îl urăsc, Consumul de floricele este una dintre marile plăceri ale vizionării unui film la cinema. Deși este adevărat că aceasta este o tradiție americană, în Spania este adânc înrădăcinată. Apucăm o găleată mare pentru a viziona un film și, doar două secvențe de acțiune mai târziu, simțim fundul containerului în întuneric. Acolo rămân doar firimituri și, bineînțeles, boabele de porumb care nu au explodat niciodată.
Știri conexe
La fel se întâmplă și atunci când le pregătim acasă. Am pus o pungă cu floricele în cuptorul cu microunde și, în ciuda faptului că am avut-o agățată pentru timpul indicat, am găsit întotdeauna acel porumb tare. Din păcate, îi pregătești așa cum îi pregătești este practic imposibil să obții 100% dintr-o porție de floricele. Motivul pentru care se întâmplă acest lucru părea să fie un mister până de curând.
În 2015, cercetătorii francezi au publicat un studiu în Journal of the Royal Society Interface pe cum sâmburi de porumb pop în porumb. Emmanuel Virot și Alexandre Ponomarenko, așa cum se numesc autorii, au realizat acest proiect din cauza lipsei de literatură despre acest fenomen și, pentru aceasta, au înregistrat momentul în care aceste cereale au explodat.
„Anatomia” porumbelului
Popcornul nu se face cu niciun fel de boabe de porumb, ci cu specii foarte specifice: cum ar fi floricele sau rozeta. Aceste boabe au trei straturi principale care sunt o piele foarte dură, o piele de amidon și, în cele din urmă, o cavitate care conține apă. Când boabele de porumb sunt încălzite, fie în cuptorul cu microunde, fie într-o tigaie, aceste structuri se despart și formează floricele de porumb.