Jackfruit sau jackfruit proprietăți, beneficii și utilizarea acestuia în bucătărie
Printre alimentele la modă din ultimii ani, adesea considerate superalimente, dar cu calități puțin cunoscute, se numără jackfruit sau jackfruit dintre care astăzi vă spunem lor proprietăți, beneficii și modul de utilizare în bucătărie.
Proprietățile de jackfruit sau jackfruit
Jackfruit, jackfruit sau jackfruit este originar din Asia, are particularitatea de a fi un fruct cu un conținut ridicat de proteine care oferă în jur de 10% din acest nutrient, fiind din acest motiv considerat de multe ori ca alternativa la carne pentru vegani, deoarece în plus, după gătit consistența sa este foarte asemănătoare cu cea a cărnii.
La fel, jackfruit sau jackfruit este un fruct cu conținut foarte ridicat de fibre, atât de mult încât aproximativ 100 de grame din acesta pot acoperi cota recomandată a acestei componente.
Oferă o proporție foarte mică de zahăr și minerale valoroase pentru organism, printre care contribuția sa de fier și calciu. În plus, este o opțiune excelentă de adăugat carotenii pentru organism, așa cum este indicat într-un studiu publicat în Journal of the Science of Food and Agriculture, care poate contribui la lipsa vitaminei A din organism.
Pe de altă parte, după cum concluzionează o revizuire publicată în 2012, fructul de jack este concentrat în fitosteroli, polifenoli, în special flavonoizi și o varietate de compuși bioactivi care conferă acestui fruct proprietăți antioxidante, antiinflamator, anticariogen, antibacterian, antineoplazic, hipoglicemiant și vindecător după cum a subliniat un studiu publicat în Food Research International.