De ce unele ouă au un gălbenuș galben și altele portocalii Society News ro

Nu are nimic de-a face cu rasa de pui.

unele

Gama poate merge de la galben deschis la portocaliu închis, dar culoarea gălbenușului ouălor se poate schimba foarte mult de la unul la altul.

Să fie un ton sau altul nu depinde de tipul de găină și nici nu este un indicator al calității ouălor. Este pur și simplu, o reflectare a ceea ce mănâncă găinile.

Gălbenușul își ia culoarea din pigmenți numiți carotenoizi, găsit în unele legume. Cu cât sunt mai mulți carotenoizi, cu atât culoarea gălbenușului este mai închisă.

Astfel, după cum sa explicat în Institutul pentru Studiile Ouălor, găinile care sunt „hrănite cu o dietă bazată pe porumb, au mai multe gălbenușuri portocalii decât găinile pe bază de grâu, care produc ouă cu cel mai galben gălbenuș ".