De ce spunem foamea când ne referim la pofta de mâncare Sociedad EL PA; S
Amploarea ambiguității în utilizarea termenilor „foamea” și „apetitul” este reflectată chiar în definițiile colectate de Academia Regală Spaniolă (RAE) atunci când se referă la „foamea” în primul său sens ca „dorința și nevoia de a mâncați ”,„ lipsa alimentelor de bază, care provoacă lipsă și mizerie răspândită ”într-un al doilea sens și ca sinonim pentru pofta de mâncare în al treilea. „Apetitul”, pe de altă parte, îl explică ca „impuls instinctiv care duce la satisfacerea dorințelor sau nevoilor” și într-un al doilea sens ca „dorința de a mânca”. Definiții în care distincția bazată pe componenta hedonistă este deja clară.
Nevoia sau plăcerea fiziologică?
A fi flămând este o nevoie fiziologică vitală, esențială nu numai pentru a satisface foamea, ci pentru a ne hrăni corpul cu micronutrienți, cum ar fi unele vitamine, minerale și macronutrienți, precum proteine, grăsimi și carbohidrați prezenți în orice aliment. Pe de altă parte, a avea pofta de mâncare înseamnă dorința de a mânca din plăcere, în care intervin factori precum mirosurile, gusturile, apariția și prezentarea alimentelor sau anumite obiceiuri alimentare care ne stimulează mintea să promoveze o nevoie, aceea de a mânca, pe care, de fapt, aș fi deja mulțumit.
În societatea avansată de astăzi, problema rezidă tocmai în excesul de aprovizionare și consum de alimente, ceea ce duce la o creștere a consumului de calorii care, adăugat la creșterea stilului de viață sedentar, are ca rezultat acumularea acestor calorii sub formă de grăsimi . Adică supraponderalitatea și obezitatea apar atunci când există un echilibru energetic pozitiv ca urmare a unui dezechilibru între aportul caloric - sau, cu alte cuvinte, cantitatea de energie pe care o consumăm împreună cu alimentele - și cheltuielile de energie. Excesul de greutate și obezitatea apar atunci când numărul de calorii ingerate depășește cronic numărul de calorii consumate.
Ciclul poftei de mâncare
Există trei concepte interdependente care intervin ciclic în apetit: foamea, satisfacția și sațietatea. Foamea este senzația fiziologică care induce mâncarea; satisfacție, starea de plenitudine care te invită să nu mai mănânci; și sațietate, perioada în care sentimentul de satisfacție este menținut până când foamea apare din nou.