De ce să vă modificați comportamentul alimentar prin schimbarea obiceiurilor - Evoluția Corpului

Prin definitie, Comportamentul alimentar este comportamentul unei persoane sau a unui grup de persoane în raport cu mâncarea, care este influențat de amintiri, învățări și experiențe anterioare, nevoi personale și emoții. Există, de asemenea, legături fiziologice și psihologice, precum și sociale, culturale, de mediu și etice.

prin

Dimensiunea socială a alimentației și a comportamentului se reflectă în numeroase evenimente din mediul nostru, de la sărbătorile de familie și sociale până la unitățile pe care le frecventăm. În plus, comportamentul alimentar al fiecărei persoane este scufundat în diferite valori și orientări de comportament, precum simplul act de a pune și scoate masa, abuzul de alimente specifice pentru a răspunde emoțiilor noastre sau generarea respingerii mâncării de frică să nu se îngrașe și să nu aibă silueta dorită. Aceste situații nu ar putea fi îmbunătățite dacă educația nutrițională nu s-ar concentra asupra comportamentului, deoarece este mai presus de toate un factor multi-cauzal de origine socială, deci va fi esențial să se cunoască procesele comportamentului alimentar pentru a efectua intervenții educaționale nutriționale eficiente și favorizând astfel promovarea comportamentelor sănătoase pentru îmbunătățirea nutriției.

Deoarece comportamentul alimentar este condiționat de învățare și experiențe trăite care se transformă în obiceiuri și care sunt adesea dăunătoare sănătății, rolul profesioniștilor din domeniul sănătății ar trebui să se concentreze asupra educație pentru dezvoltarea normală a comportamentului alimentar, cu accent special pe:

  • Schimbarea obiceiurilor și atitudinilor: alimentația conștientă, dezvoltarea abilităților și obiectivelor specifice, valorilor și convingerilor, barierelor și resurselor, autoeficacitatea, motivația etc.
  • Nevoi nutriționale: alterări ale poftei de mâncare, fiziologia sațietății, proprietăți organoleptice, dietă echilibrată etc.
  • Contextul sociocultural: factori de mediu, imagine, plăcere în gastronomie, disponibilitatea alimentelor, obiceiurile mediului etc.

În linii mari, aceștia sunt factorii determinanți ai comportamentului alimentar care trebuie luați în considerare atunci când se dezvoltă acțiuni de modificare a comportamentelor.

Obiceiurile alimentare se dobândesc prin repetarea aceleiași acțiuni în timp, pentru a optimiza resursele și a fi mai eficient în mod curent, întrucât procesul de stimulare-acțiune a creierului are loc în mod inconștient în multe ocazii.