De ce să preparați și să consumați pâine cu aluat
Prepararea pâinii cu aluat acasă.
În aceste zile de închidere pentru el covid19 toți am început într-o oarecare măsură să facem pâine acasă, mai întâi cu pâini simple, ca cine spune să învățăm și apoi am învățat puțin câte puțin, toți împreună pentru a face pâini mai complexe.
Iar cei care câștigă prin alunecări de pâine în pâinile artizanale de casă sunt aluat, mai multă calitate și aromă la maxim. Pâinea vieții.
Faceți pâine acasă Pare complicat, dar nu este, întotdeauna cu unele, dar ... deși o masă cu o pâine care conține toată aroma pâinii de altădată, este întotdeauna un plus. Atingeri lactice Da oarecare aciditate care îmi amintesc de copilăria mea din satul din Ourense când bunica mea pregătea pâine fără lemne.
Astăzi „Fă-o singur","hygge"Sau oricare dintre acei termeni care se referă practic la consum responsabil și bucuria de mici plăceri, deci nu ar trebui să pierdeți ocazia de a vă face propria pâine de casă.
Dar care este aluatul despre care vorbește toată lumea? Cu siguranță ați auzit și citit de nenumărate ori. aluatPentru noi este mai mult decât drojdie, dar în acest caz este drojdie naturală. Joacă același rol ca drojdie proaspătă de brutarsau uscat pe care o putem cumpăra în magazine, dar este o drojdie de casă care adaugă multă aromă și suculență pâinilor.
Dacă nu aveți aluat, acesta poate fi un moment bun pentru a-l pregăti. V-am spus deja în ce constă procesul, care durează între 5 și 6 zile, cu tot felul de detalii. Ai nevoie doar de apă, făină, o mână de stafide și un acidulant (lămâie sau oțet). Restul este răbdare și organizare, așa că nu pierzi o zi fără a-i da o rotire.
Un rezumat al avantajelor unei pâini de casă cu aluat este ușor, pâinea va dura până la o săptămână fără a-și pierde proprietățile și, cel mai important, veți redescoperi gustul pâinii. Dar mai sunt multe ... nu încetați să citiți.