De ce să mâncați o dietă săracă în histamină - Institutul DYN
Aveți de obicei migrenă, colici, urticarie sau nas înfundat? Poate că este timpul să vă luați în considerare dieta. După cum se spune, suntem ceea ce mâncăm. De aceea, mâncarea poate fi cauza multor dintre suferințele noastre. A dieta saraca in histamina poate fi soluția la afecțiunile voastre. Poți veni cu noi? Vă spunem ce este histamina și cum vă poate afecta starea de bine.
Dacă sunteți curioși de mâncare și doriți să știți cum să dezvoltați o dietă sănătoasă pentru dvs. și pentru dvs., aruncați o privire la cursurile noastre de dietă. Sau, dacă preferați să vă extindeți cunoștințele, vă puteți înscrie la masteratul în dietetică și nutriție și pregătirea dietelor. Veți deveni un expert în dezvoltarea unor diete sănătoase. În plus, la Instituto DYN veți găsi, de asemenea, instruire nutrițională de antrenor.
Ar trebui să urmez o dietă săracă în histamină?
Histamina este o idazole amine, un compus vital pe care corpul nostru îl creează în mod natural. Ne ajută să reglăm funcțiile stomacului, acționează ca neurotransmițător și intervine în sistemul nostru nervos central ca mediator fiziologic. În plus, apropo, ne ajută să luptăm împotriva oricărei reacții alergice.
Pe de altă parte, toate alimentele (de origine animală și vegetală) conțin histamină. Unele mai mult decât altele. Și enzima noastră numită DAO (diamin oxidază) este responsabilă de colectarea acesteia, astfel încât corpul nostru să o transforme în energie, adică să o metabolizeze.
DAO se găsește în mucoasa intestinală și rezultatul activității sale scăzute duce la o acumulare de histamină. DAO sau deficiența hepatică determină un dezechilibru între histamina ingerată și capacitatea de a metaboliza. O disproporție care provoacă o acumulare a moleculei în plasmă și țesuturi, ducând la efecte adverse.
Mulți oameni sunt intoleranți la histamină. La fel ca în cazul glutenului sau al lactozei, există, de asemenea, cele pe care corpul dumneavoastră nu le acceptă. Enzima DAO nu funcționează corect. Așadar, neputând prelucra histamina pe care corpul o produce în mod natural sau pe care o primește din alimente, se produce un exces. Și acest exces este ceea ce creează disconfort pentru noi. Cu alte cuvinte, problema apare atunci când activitatea enzimei principale responsabile de metabolizarea histaminei din corpul nostru nu o metabolizează corect. Acesta este momentul în care se recomandă efectuarea unui dieta saraca in histamina.
Factori care pot declanșa histamina
Pot exista mai multe cauze care cauzează un exces de histamină în organism. Una dintre principalele este o dietă inadecvată, cu alimente bogate în histamină (cutii de conserve, brânzeturi, soia, gluten, cârnați, alcool sau carne congelată). Un alt factor declanșator este utilizarea medicamentelor care inhibă activitatea enzimei DAO: antidepresive, mucolitice, antibiotice, analgezice, tranchilizante, relaxante musculare, printre multe altele.
Și, pe de altă parte, ciupercile și bacteriile, cum ar fi candidozele intestinale sau chiar bolile inflamatorii, cum ar fi duodenita sau colita ulcerativă, pot provoca, de asemenea, o disproporție de histamină. Fără a uita că excesul de histamină poate fi atribuit și factorilor genetici din cauza deficitului de DAO la individ.
A avea un exces de histamină este dăunător
După cum am spus deja, disconfortul cu histamină apare atunci când există un exces al acestuia. Pe lângă faptul că sunt produse de corpul nostru, mâncarea ne oferă și histamină. Deci, dacă corpul nostru nu asimilează bine acest compus și, în plus, consumăm alimente bogate în histamină, ne putem simți rău.