De ce să mâncăm caviar (și ieftin) Operation Transformer

Caviarul este apreciat pentru aroma și lipsa sa, dar este și un super concentrat de nutrienți. Vestea bună este că icre de pește mult mai ieftine sunt, de asemenea, extrem de nutritive.

Când vorbim despre caviar ca pe un simbol al mâncării luxoase, ne referim la icre de sturion, un pește uriaș de râu care, la fel ca somonul, își începe viața în mare. Toate speciile de sturioni sunt în pericol de dispariție, provocând caviarul să comande prețuri și mai scandaloase.

transformer

Dacă ouăle de pui sunt unul dintre cele mai bune alimente pe care le putem mânca, deoarece conțin toți nutrienții necesari pentru a face o ființă vie completă, la fel se poate spune despre ouăle oricărui alt animal, inclusiv cele ale peștilor. Acestea sunt macronutrienții prezenți în 100 de grame de caviar:

PORȚIE: 100 g

  • Calorii 264 kcal
  • Proteine: 25 g
  • Grăsime: 18 g
  • Carbohidrați: 4 g

25% proteine ​​sunt la fel de bune ca și cea mai bună carne sau pește, dar cel mai uimitor lucru despre caviar este concentrația altor substanțe nutritive:

  • Calciu: 45 mg
  • Colină: 78,6 mg
  • Folat: 8 mcg
  • Magneziu: 47 mg
  • Vitamina B12: 3,5 mcg
  • Seleniu: 10,5 mcg
  • Fosfor: 57 mg
  • Potasiu: 29 mg
  • Zinc: 0,2 mg