De ce panificația industrială este nesănătoasă - Mai bine cu sănătatea
Brutăria industrială este tentantă să mănânce pentru gustul său irezistibil dulce și ușor de obținut, dar știm că nu este benefic pentru sănătate. Vrei să știi de ce panificația industrială nu este sănătoasă? Aici vă spunem de ce nu ar trebui să-l mâncați.
Înainte de a începe, trebuie să aveți în vedere că pentru a preveni dezvoltarea patologiilor pe termen mediu, este esențial să efectuați o dietă variată bazată pe produse proaspete. De asemenea, se recomandă practicarea regulată a exercițiului fizic.
De ce panificația industrială este nesănătoasă?
Ce înțelegem prin brutărie industrială? Acest grup de produse include dulciuri de diferite tipuri, precum chifle, prăjituri, prăjituri, cereale pentru micul dejun, bare, ciocolată etc. Toate aceste alimente au unele caracteristici comune, ca bogăție în:
- Calorii.
- Făină rafinată.
- Uleiuri vegetale de slabă calitate.
- Grasimi nesaturate.
- Zaharuri.
Să vedem care sunt aceste componente ale panificației industriale și ce pericole le consumă.
Sunt o bombă cu calorii
Panificația industrială se caracterizează prin faptul că are o cantitate mare de calorii concentrate într-un volum redus. 100 de grame ne oferă în medie 450 kcal, ceea ce echivalează cu consumul a 600 de grame de cartofi sau 16.000 de grame de fasole verde. Acest lucru este, de asemenea, echivalent cu a rula o oră pentru ao arde. Această cantitate de kilocalorii reprezintă 30% din totalul caloriilor pe care o persoană le ingerează pe zi.
Caloriile din panificația industrială care nu contribuie cu nimic la organism se numesc calorii goale: calorii mari și cantitate redusă de nutrienți. Acest lucru se întâmplă deoarece nu conțin proteine de bună calitate, grăsimi sănătoase, fibre sau micronutrienți, cu excepția sării, care se găsește de obicei în cantități mari.
Au grăsimi hidrogenate sau trans
Grăsimile hidrogenate sau trans sunt generate de un proces chimic care are multe avantaje pentru industria alimentară: în principal, costul, deoarece acestea sunt mai ieftine.
Industria introduce hidrogen în anumite ingrediente care conțin în mod natural grăsimi în stare lichidă, cum ar fi uleiurile, la temperaturi foarte ridicate, astfel încât acestea să se transforme în solide.
A) Da, aceste alimente durează mult mai mult, sunt mai gustoase și sunt mai ușor de gătit. Consumul de doar 5 grame de grăsimi trans este deja considerat dăunător sănătății, potrivit unui studiu publicat în Diabet și sindrom metabolic.
Brutăria industrială nu este sănătoasă din cauza excesului de zahăr
Conform OMS, zahărul din dieta noastră nu trebuie să depășească 5% din dieta zilnică, aproximativ 7 bulgări, sau 30 de grame, pentru adulți și aproximativ 4 bulgări, sau 19 grame, pentru copii. De exemplu, consumând doar patru fursecuri de ciocolată, care au aproximativ 34 de grame de zahăr, echivalent cu 8,5 cuburi, depășim deja limita zilnică.
Zaharuri rafinate și zaharuri simple precum zaharoza, glucoza sau zahărul inversat s-au dovedit a produce creșteri considerabile ale nivelului de insulină în sânge, cu riscul de a suferi diabet de tip 2.