De ce nucile nu sunt un risc pentru supraponderalitate - vibrații bune
Numeroasele studii care au găsit efecte benefice atribuite nucilor se încheie adesea cu afirmații de genul acesta: „Descoperirile noastre susțin recomandarea crește consumul de nuci pentru a îmbunătăți sănătatea”. Acesta este cazul metaanalizei publicată în decembrie 2016 de Dr. Dagfinn Aune și colaboratorii săi în BMC Medicine, care a concluzionat că un aport mai mare de nuci este asociat cu reducerea riscului de boli cardiovasculare, cancer, boli respiratorii, diabet, infecții și chiar mai puține șanse de a muri prematur..
Alimentele bogate în calorii trebuie să fie limitate dacă vrem să ne controlăm greutatea. Cu toate acestea, nucile sunt o excepție
O mare parte din populație rezistă să adauge o mână de migdale sau alune la dieta lor de teamă să nu se îngrașe. Și, după cum știe oricine a examinat un tabel de compoziție alimentară, acestea sunt alimente foarte energice. Au, așa cum ar spune un nutriționist, o densitate calorică ridicată, deoarece conținutul lor de energie depășește 225-275 calorii la 100 de grame.
Mai mult decât atât: potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului, astfel de alimente bogate în calorii trebuie limitate dacă dorim să ne controlăm greutatea. Cu toate acestea, nucile sunt o excepție. Astfel, în ciuda faptului că, dacă mâncăm 100 de grame de nuci, vom ingera 674 de calorii, nici cercetătorii și nici entitățile de referință în nutriție nu se tem că populația va câștiga în greutate consumând mai multe nuci, așa cum este detaliat mai jos.
În 2007, WCRF a declarat că nucile, consumate ca parte a unei diete obișnuite, nu contribuie la creșterea în greutate. Am citit ceva similar în 2012 în „Consensul FESNAD-SEEDO”, numit și „Recomandări nutriționale bazate pe dovezi pentru prevenirea și tratamentul supraponderalității și obezității la adulți”.
După revizuirea a 15 ani de literatură științifică, se concluzionează că „Adăugarea de nuci la dieta obișnuită nu este asociată cu creșterea greutății corporale”. În același an, trei cercetători de la Universitatea din Hohenheim (Stuttgart), au declarat în revista Nutrition că atât studiile epidemiologice, cât și studiile controlate disponibile „susțin că includerea nucilor în dietă nu determină creșterea în greutate, în ciuda creșterii aportului caloric total ".