De ce nu te poți opri din consumul de capricii El Comercio
Închiderea declanșează consumul de dulciuri și „gustări” într-un fel de „merit” colectiv care răspunde foamei emoționale, o buclă nebună din care iese dacă știi cum
În ultima zi în care Maria a mers să facă cumpărăturile săptămânii, unele produse lipseau din supermarket: nici urmă de mănuși din latex, hârtia igienică nu fusese încă înlocuită, unele legume lipseau și făina și drojdia nu erau. acolo (nici nu i-au așteptat) pe rafturile lor. Dar, groază, nu a existat nici ciocolată. Cum a fost posibil? Tabletele „zburaseră” la o viteză atât de mare, încât nu fusese timp să se completeze în acea zi. S-ar putea face fără alte lucruri, dar nu fără recompensa sa zilnică sub forma unei uncii dulci de plăcere.
María și experiența ei sunt reale și, în plus, reprezintă mulți spanioli care, în timpul închiderii, s-au răsfățat cu consumul de produse foarte dulci (sau foarte sărate) într-un fel de colectiv „acum îl merit”. Acest fenomen se numește „foamea emoțională” și există motive biologice astfel încât pandemia a făcut din mulți oameni victimele sale. Acum este timpul să vă întrebați: există o modalitate de a vă opri? Există și costă. Dar este o chestiune de gestionare a resurselor și de aplicare.
Faptul că coșul de cumpărături a fost umplut cu mofturi nu este o impresie: datele de la Ministerul Agriculturii și Alimentației o confirmă. În ele puteți vedea creșterea vânzărilor comparativ cu anul precedent și cum a evoluat pe parcursul stării de alarmă. Astfel, când am jucat a patra săptămână de închidere și după ce oamenii au adunat leguminoase, orez, paste și alte alimente neperisabile la început, creșterea vânzărilor a fost la gustări și nuci (78% creștere), la batoane de ciocolată (63%) și la făină, cu 113% mai mult decât ceea ce a fost vândut într-o săptămână normală a anului precedent. Firma de consultanță Nielsen a descoperit într-un alt studiu că 57% din populație s-a dedicat nu numai pâinii, ci și produselor de patiserie de casă în timpul închiderii. Statisticile Ministerului arată încă o dată tulburătoare: vânzarea băuturilor alcoolice totale a crescut cu aproape 80%, iar cea a berii cu 70%. Dar consumul de alcool merită propriul său capitol.
Aceste alimente, care nu sunt esențiale pentru dietă, dar capricii, sunt clasificate oficial ca „produse de îngăduință”. O traducem: știi că nu trebuie să le iei, dar îți vei relaxa cerințele punctual pentru a le consuma. Este curios să vedem prin date cum crește nevoia de a-l lua pe măsură ce trec zilele. Dar de ce ne răsfățăm cu acest tip de consum știind că nu ne convine?
Motivul nu este unic. Influențat de factori care au legătură cu biochimia și mecanismele plăcerii și recompensa care activează alimentele prin hormoni (dopamină și serotonină), dar are și legătură cu felul în care fiecare trebuie să se raporteze la mâncare.
„Confruntat cu disconfort emoțional, creierul caută să genereze ușurare și face acest lucru prin mecanismul plăcerii: mâncarea este una dintre ele, alături de umor și căutarea protecției în grup” Raquel Marín | neurolog
Raquel Marín, o neurologă dedicată studiului influenței dietei asupra sănătății creierului și autorul cărții „Pune-ți creierul în formă” (Ed. Roca), explică faptul că acest organ este încă guvernat de liniile directoare ale nomazului ziua în care am plecat. Când poți, stochează-te de alimente calorice pentru a acumula grăsimi pentru a-ți asigura supraviețuirea, pentru că nu știi când vei avea o altă șansă. Este o resursă de bază de supraviețuire.