De ce nu aruncați lichidul de iaurt
Arunci lichidul care se formează în iaurturi? Poate te vei opri după ce ai citit asta
Ești unul dintre cei care nu privește favorabil „lichidul” din niște iaurturi și îl arunci pe chiuvetă? Îți va plăcea să știi că prin acest act pierzi beneficii pentru corpul tău, deoarece mulți nutrienți se acumulează acolo. Dar ce este mai exact acea „apă” care se formează în iaurt și pe care o vedem tocmai când deschidem capacul? «Primul lucru pe care ar trebui să-l știm este că se numește acest lichid zer proteic. Este complet sigur și provine din iaurtul în sine. Principala cauză a formării sale este timpul. În același mod în care lăsăm o cremă mult timp în frigider, partea solidă este separată de partea lichidă, în iaurt Este similar »spune dieteticianul-nutriționist al Nutrihabits Daniel Ursúa.
Expertul sfătuiește să nu-l arunce pentru că, așa cum clarifică, „lichidul transparent care se separă de iaurt Face parte din iaurt, face parte din mâncare și nu ar trebui să scăpăm de el. Aparent, nu există niciun motiv care să ne oblige să luăm acel ser proteic, dar Ursúa afirmă că „în același mod în care nu tăiem o parte dintr-o friptură și o aruncăm, nu ar trebui să aruncăm acest ser. Face parte din iaurt, este complet sigur, benefic organismului și poartă cu sine proteine și minerale »propoziție.
Se poate întâmpla să nu ne placă acest lichid sau să credem că este un semn al stării proaste a produsului. Alma Palau, președintele Consiliului General al Asociațiilor Oficiale ale Dietiștilor-Nutriționiști (CGCODN), recomandă amestecarea acestuia cu restul iaurt. «În ser, care este separat de rest, pot rămâne proteine și minerale. Cel mai reușit lucru, dacă nu ne place aspectul, este să-l amestecăm cu o lingură, să amestecăm din nou și să omogenizăm produsul înainte de a-l lua. Dacă cineva nu-i place să amestece iaurtul și nu-i place să vadă acest lichid separat de uter, cel puțin ar trebui să știe că ceea ce aruncă nu este doar Apă, dar apă cu proteine lactate, calciu și Meci», Conchide expertul.