De ce nu ar trebui să ne certăm cu micii producători
Aparent, negocierile fac parte din idiosincrasia mexicană.
Achiziționarea unui produs la un preț mai mic decât cel oferit oferă senzația de a economisi bani, de a avea puterea de convingere sau manipulare și chiar de a-i ajuta pe cei care vând să-și termine marfa mai repede.
Cu toate acestea, acest lucru arată cât de mult nu se știe despre modul în care produsele noastre sunt produse și marea muncă a producătorului este devalorizată, cine face posibil ca ingredientele să fie în mâinile noastre.
Ce este un produs organic?
De aceea suntem așa cum suntem
Micii producători din mediul rural sunt responsabili pentru 40% din producția noastră de alimente și 80% din diversitatea biologică a acesteia în țara noastră.
Ei lucrează în fiecare zi pentru a ne asigura că una dintre nevoile noastre vitale este satisfăcută, aceea de a ne hrăni.
cu toate acestea, șapte din zece mici producători sunt săraci. Această situație generează o creștere a abandonării câmpului, ceea ce determină așezări urbane mai mari și, prin urmare, pierderea spațiilor verzi: unde înainte exista un câmp de porumb sau orice tip de plantare, acum este o așezare de case și asfalt.
Imaginați-vă că vă dedicați producției nopal organic, un ingredient considerat superaliment mexican pentru nutrienții și beneficiile pe care le are.
Ridică devreme în fiecare zi șase luni, esti in medie 6 ore lucrând la soare pregătirea terenului, însămânțarea, udarea, tăierea, îngrijirea dăunătorilor, îndepărtarea buruienilor, recoltarea, ambalarea, printre alte activități.
În cele din urmă, vă duceți produsul pe piață, vindeți 20 nopale pentru 15 dolari pesos și dintr-o dată consumatorul îți spune „vinde-mi 20 de nopale cu 10 dolari pesos și voi lua 40”.
Ți se pare corect să-ți vinzi munca de șase luni cu 10 USD? Nici măcar pesosul de 15 dolari nu este viabil, dar așa trăiesc sute de producători în țara noastră și, prin urmare, își părăsesc activitatea.
# 50SaboresMexicanos Nimic mai mexican decât nopal
Lumea ar trebui să mănânce nopale! Cultivarea sa este deja esențială în secolul 21, spune FAO
Deci cine ne va hrăni atunci?
Fenomenul de abandonarea terenului ne afectează în mai multe aspecte: scade opțiunea de a cumpăra alimente sănătoase la nivel local, scăderea serviciilor de mediu, creșterea poluării, pierderea peisajului și a patrimoniului.