De ce nu ar trebui să mănânci pâine albă

Bănuielile voastre erau adevărate: două porții pe zi din acest aliment vă sabotează greutatea. Dar există o opțiune sănătoasă pentru a nu renunța la gustarea de la prânz, mergeți la integral.

mănânci

painea te ingrasa/painea nu te ingrasa... Cine are dreptate în acea discuție interminabilă? Un studiu al Universitatea din Navarra dă soluția. „Consumul a două sau mai multe porții de pâine albă pe zi (o porție este de aproximativ trei felii de aproximativ 20 g fiecare) crește riscul de supraponderalitate și obezitate cu 40% comparativ cu consumul unei singure porții de pâine albă pe săptămână”, concluzionează cercetarea regizat de profesorii de Medicină Preventivă și Sănătate Publică Miguel A. Martínez și María Bes-Rastrollo.

Va trebui atunci să renunțăm la vizitarea brutăriei pe viață dacă vrem să ne menținem greutatea la distanță? Nu trebuie, deoarece același studiu a obținut alte rezultate: dacă acest consum este numai de paine integrala, probabilitatea excesului de greutate nu crește.

Faptul este că carbohidrații cu absorbție rapidă, precum cei care se găsesc în pâinea albă, sunt transformați rapid în zahăr în organism, ceea ce favorizează obezitate și rezistență la insulină.