De ce gestul simplu de a separa sarea de zahăr poate fi cheia în lupta împotriva

Sursa imaginii, Getty

sarea

Sarea ar juca un rol fundamental în absorbția zahărului în sânge.

Până acum se credea că zahărul este una dintre cauzele majore ale diabetului de tip 2. Acum, o echipă de cercetători francezi a descoperit că combinarea zahărului și a sării în alimente este chiar mai rea.

O echipă de la Institutul Francez de Sănătate și Cercetare (Inserm, pentru acronimul său în franceză) a realizat acea operație de bypass gastric (reducând chirurgical dimensiunea stomacului) la pacienții voluntari diabetici a redus absorbția zahărului din sânge după mese.