De ce fiecare masă ar trebui să aibă șase arome Sănătatea Ayurveda
Rutina zilnică ayurvedică: care sunt beneficiile curățării limbii
Cum să găsiți echilibrul doshașelor
Zicala „Tu ești ceea ce mănânci” capătă o importanță mai mare în Ayurveda, care învață că mâncarea ne afectează atât fizic, cât și psihologic. Din Ayurveda putem converti această zicală: „Starea ta de sănătate depinde de aromele pe care le consumi”. Tot ceea ce mănânci are o anumită aromă și acel gust are acțiuni specifice în corp și minte. Ayurveda clasifică alimentele după cele șase arome ale lor, sau shada rasa. Rasa este prima acțiune sau experiență lingvistică odată ce interacționează cu mâncarea și shada înseamnă șase.
Cele șase arome sunt dulci (madhura rasa), acru (amla rasa), sărat (lavana rasa), amar (tikta rasa), înțepător (katu rasa) și astringent (kashaya rasa). Fiecare aromă corespunde unei anumite zone a limbii, care stimulează un anumit organ. Consiliul Dietei Ayurvedice spune că este important să activați în mod egal toate organele pentru a funcționa corect. O metodă de stimulare a organelor interne este activarea papilelor gustative corespunzătoare acelui organ. Și aici există o corelație directă între cele șase arome și cele cinci elemente (pancha maha bhuta) din Ayurveda. Fiecare aromă este alcătuită din două elemente. În mod similar, fiecare dintre cele trei dosha este alcătuit din două elemente.
Dulce este compus din Pământ și Apă, care sunt elementele care alcătuiesc kapha dosha. Amarul este făcut din Pământ și Foc. Elementele de apă și foc sunt combinate de gustul sărat, precum și de pitta dosha. Elementele Air și Fire se reunesc pentru a produce o aromă picantă. Pentru a forma gustul amar, precum și vata dosha, eterul și aerul trebuie să își unească forțele. Etapa finală a digestiei este astringentă, care este o combinație de Pământ și Aer. Fiecare aromă corespunde unei anumite zone a limbii, care stimulează un anumit organ.
Efect asupra dozelor
Odată consumate, toate cele șase arome vor crește sau micșora vata, pitta și kapha. Pentru a ajuta la echilibrarea dozelor, este important să încorporați toate cele șase arome. În caz contrar, consumul de una sau două arome va crea un dezechilibru. Deci, atunci când dozele dvs. sunt dezechilibrate, consumul tuturor celor șase arome este un instrument pentru a restabili echilibrul dozelor.