De ce este urgent să alungăm alimentele ultraprocesate și să trecem la alimente reale

Printre încurcăturile știrilor contradictorii care sunt produse practic zilnic în domeniul nutriției, este foarte răcoritor să scriem despre o abordare la fel de clară ca cea condusă de nutriționistul spaniol Carlos Ríos, o vedetă de socializare cu peste 624.000 de adepți pe Instagram.

alungăm

Punctul de plecare este următorul: dacă este înfășurat în plastic, dacă ambalajul are culori puternice și strălucitoare, dacă eticheta conține mai mult de cinci ingrediente, fii precaut. Probabil este ultraprocesat: alimente care au fost supuse prelucrării în care se adaugă ingrediente de calitate scăzută, se îndepărtează, se amestecă, se texturează și/sau unde prelucrarea în sine îi reduce calitatea. Lintea sau țelina sunt adevărate alimente, așchii de cartofi nu. Prin urmare, mesajul este destul de simplu: îndepărtați alimentele ultra-procesate din locul proeminent pe care îl ocupă în cămara noastră și evidențiați nocivitatea lor pentru sănătate.

Cât de ușor este să ai grijă de sănătatea ta? „Este un prim pas bun; Este foarte simplu să știi ce trebuie să lași pe rafturi când intri în supermarket ", spune Ríos pentru Univision Noticias. Acest tânăr nutriționist din Huelva, în sudul Spaniei, tocmai a lansat Eat Real Food, o carte care rezumă bazele mișcarea #realfood. Este, de asemenea, o critică puternică față de industria alimentară puternică care, în opinia lor, a înșelat majoritatea populației cu privire la dieta lor. "La fel ca în filmul Matrix, trăim într-o lume în care nu mâncăm alimente adevărate, ci produse care ne-au fost puse în fața ochilor ”, Subliniază Ríos.