De ce este atât de greu să spargi o dependență de zahăr
Se pare că ne spun întotdeauna să consumăm mai puțin zahăr, dar pentru mulți este mai ușor de spus decât de făcut.
Zahărul este greu de evitat, chiar și pentru persoanele care nu se consideră iubitoare de dulciuri. Chiar dacă ignorați cantitatea abundentă care există acolo unde este logic să o găsiți (ca în băuturile răcoritoare), zahărul se ascunde în multe dintre alimentele noastre ... chiar și în cele care nu sunt deosebit de dulci.
Potrivit Lisa Drayer, nutriționist și autor al The Beauty Diet, unele pâini pot conține șase grame de zahăr pe felie. Unele sosuri de paste au până la 12 grame de zahăr pe porție și unele sosuri cu salată cu conținut scăzut de grăsimi, pe care oamenii le-ar putea lega de mâncarea sănătoasă, conțin până la 10 grame de zahăr pe porție.
„Cred că mulți oameni cred că dacă este natural, este sănătos”, a spus Dryer. „Deci, de exemplu, mierea este naturală, dar are o mulțime de calorii și mulți oameni nu știu că o linguriță de miere, sirop de agave sau ceva de genul acesta conține mai multe calorii decât o linguriță de zahăr sau zaharoză”.
Zahar bun, zahar rau
Pentru a complica lucrurile, oamenii de știință consideră că unele zaharuri sunt mai rele decât altele.
Zaharurile naturale se găsesc în alimente precum fructele și laptele sub formă de fructoză și lactoză. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a menționat că nu există rapoarte privind efectele adverse cauzate de consumul acestor zaharuri și că fructele și legumele conțin, de asemenea, vitamine, minerale și fibre.
Pe de altă parte, există zaharuri adăugate: acestea sunt incluse în timpul procesului de preparare a alimentelor și băuturilor. Acestea nu au beneficii nutriționale și pot contribui la creșterea în greutate și la obezitate. Acest lucru poate cauza probleme grave. „Am văzut că riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet a crescut pur și simplu consumând doar una sau două băuturi zaharoase pe zi”, a spus Drayer.