De ce enzimele digestive sunt marii tăi aliați
DIGESTII OPTIMALE
Ele ajută organismul să digere și să asimileze nutrienții conținuți în alimentele pe care le consumăm, favorizând procesele digestive și prevenind problemele stomacului și alergiile
Potrivit Fundației Spaniole pentru Sistemul Digestiv, "în jurul jumătate din populația spaniolă suferă de un anumit tip de patologie digestivă. Acest lucru se datorează faptului că „alimentele sunt neglijate, ceea ce înseamnă că dieta mediteraneană nu este cea mai comună pe mesele spaniole. Consecințele asupra sănătății digestive nu au întârziat să apară, ca și patologiile digestive asociate obezitate și obiceiuri dietetice proaste, cum ar fi dispepsie, digestii grele, reflux gastroesofagian sau constipație, printre multe altele ".
Într-adevăr, mâncarea pe care o punem în gură determină în mare măsură calitatea procesului digestiv. Dar o altă mare parte a responsabilității în acest proces revine asupra enzime digestive. Definiția tehnică spune că sunt proteine care acționează ca catalizatori pentru o reacție chimică, accelerând-o. Cu alte cuvinte, acestea sunt proteine a căror funcție este de a descompunerea diferiților nutrienți în molecule mai mici, astfel încât organismul să le poată digera și asimila corect, prevenind formarea de toxine și alte substanțe dăunătoare tractului digestiv. Prin urmare, ei favorizează și accelerează digestia, ajutând la procesarea vitaminelor, mineralelor și a altor substanțe nutritive.
Fiecare enzimă are un rol în digestie
exista mai mult de douăzeci de enzime digestive și fiecare dintre ele îndeplinește o anumită funcție în procesul de descompunere și absorbție a alimentelor. De exemplu, proteaze, cunoscute și sub numele de proteolitice, sunt responsabile de descompunerea proteinelor; amilaza, Carbohidrați; lipaza, grasimea; celulaza, fibra; lactază, proteine din lapte; zaharoză, zaharurile; val papain, care împarte amidonul și proteinele în aminoacizi și peptide.