De ce consumul de pește reduce riscul de Alzheimer - Infobae
Peștele este, fără îndoială, unul dintre alimentele cheie în planificarea și dezvoltarea oricărei diete sănătoase. În toate formele sale, specialiștii recomandă încorporarea acestuia pentru beneficiile sale multiple pentru sănătate. Nu degeaba, peștele este o sursă de nutrienți esențiali pentru organism, precum și vitamine, aminoacizi și acizi grași omega 3.
Un studiu realizat de cercetătorii de la Centrul Medical al Universității Rush din Chicago, Statele Unite, a arătat că consumul de pește - chiar și conținând niveluri ridicate de mercur - este direct asociat cu un risc mai mic de a dezvolta Alzheimer.
După cum a explicat Martha Clare Morris, directorul acestei cercetări publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA pentru acronimul său în engleză), „Acesta este primul studiu care evaluează relația dintre concentrațiile de mercur din creier și neuropatologia și dieta creierului. Rezultatele au arătat că nu s-au observat diferențe în concentrațiile de mercur din creier sau din sânge între pacienții cu Alzheimer și persoanele fără boala Alzheimer. ".
La explicat Laura Romano (M.N 5972), medic nutriționist Infobae că „peștele oferă, la fel ca toate alimentele de origine animală, proteine complete, își găsesc faima pentru valoarea lor biologică ridicată. Acestea sunt esențiale deoarece au toți aminoacizii de care organismul are nevoie. Sunt numiți esențiali deoarece nu pot fi sintetizați de începând de la alții, dar trebuie să fie inclus da sau da în dietă ".
Cum se explică faptul că mercurul, fiind o neurotoxină, nu provoacă vătămări neuronilor creierului? Răspunsul a fost oferit și de studiu: această toxicitate este redusă de seleniu, un alt nutrient esențial conținut de pești.
Efect protector
Autorii cercetării au analizat autopsiile cerebrale a 544 de persoane în vârstă (67% erau femei) incluse în „Rush University Memory and Aging Project. Toți participanții au răspuns la un chestionar privind consumul de pește cu câțiva ani înainte de moartea sa, stabilind vârsta medie la care moartea a avut loc la 90 de ani.