De ce consumăm doar 0,06% din plantele pe care le-am putea mânca BBC News Mundo
Din cele aproximativ 300 de plante comestibile, mâncăm doar mai puțin de 1%.
Piețele stradale de fructe și legume din multe orașe din America Latină sunt o adevărată explozie de culori și arome.
Forme ciudate și mirosuri necunoscute care se laudă cu o varietate uimitoare.
Dar, oricât de variate ar părea aceste specii pentru noi dintre cei obișnuiți să facem cumpărăturile zilnice într-un supermarket de cartier simplu, produsele disponibile reprezintă doar o mică parte din speciile pe care le putem mânca.
Este de la sine înțeles că nu este un eșec al piețelor din America Latină sau al Asiei, Africii sau orice altceva luăm ca exemplu.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Faptul este că din cele 400.000 de specii de plante care există în lume, aproximativ 300.000 sunt comestibile. Iar din aceste 300.000, consumăm doar aproximativ 200.
Mai mult, mai mult de jumătate din proteinele și caloriile pe care le luăm din plante provin din trei culturi: porumb, orez și grâu.
Viața sexuală plictisitoare
Dar dacă opțiunile sunt atât de multe, De ce mănâncă omenirea doar 1% din plantele comestibile?
Sursa imaginii, Thinkstock
Orhideele sunt „perversele” lumii plantelor, spune Warren.
"Până acum, explicația indica faptul că am făcut-o pentru a evita consumul de plante toxice", Explică pentru BBC Mundo John Warrer, profesor de botanică la Universitatea din Aberystwyth, în Regatul Unit, și autor al cărții" Natura culturilor ".
Cu toate acestea, acest argument spune, nu are fundament. „Multe dintre plantele pe care le mâncăm sunt inițial toxice, dar în timp, noi și alte animale am găsit o modalitate de a face față acestor componente toxice".
Warren se referă la procesele de domesticire care eliminau substanțele otrăvitoare din plante și la proceduri mai simple, cum ar fi gătitul, care face plantele digerabile.
Sursa imaginii, Reuters
Cele mai importante 10 culturi de pe planetă sunt porumb, grâu, orez, cartofi, manioc, soia, cartofi dulci, sorg, igname și banane.
"De fapt, o facem pentru că alegem în mod deliberat să mâncăm plante care au o viață sexuală foarte plictisitoare.".
Viața sexuală plictisitoare, spune Warren, este cea care garantează succesul unei plante ca cultură.